Tambah Garing, Begini Trik Goreng Telur Dadar Kribo Tanpa Menambah Kolesterol

Pertama-tama, siapkan dan potong kecil-kecil bumbu dapur berikut di atas talenan:

● 3 siung bawang putih

● 3 siung bawang merah

● 2 buah cabai merah besar

● 5 buah cabai rawit merah

● 1 batang daun bawang

Ambil mangkuk yang cukup besar, kemudian pecahkan lima butir telur ke dalamnya. Tambahkan 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kaldu jamur, dan 1/4 sendok teh merica bubuk untuk memberikan rasa.

Kocok telur hingga rata, kemudian masukkan bumbu yang sudah diiris tadi serta 2 sendok makan tepung terigu. Aduk hingga telur benar-benar cair dan tercampur sempurna.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas, lalu tuangkan satu sendok adonan telur dadar.

Jika salah satu sisi telur sudah kecokelatan, balikkan telur untuk mematangkan sisi lainnya. Tunggu hingga kedua sisi kecokelatan sempurna, kemudian angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini sampai semua adonan telur habis.

Setelah semuanya digoreng, telur dadar keriting akan semakin renyah dan siap disajikan dengan nasi hangat. Rahasia agar telur dadar menjadi lebih renyah adalah minyak yang digunakan untuk menggoreng harus sangat panas, tetapi tetap gunakan api sedang.

Selain itu, protein dan nutrisi dalam telur tetap terjaga. Menurut Healthline, telur yang digoreng secara deep fried tidak kehilangan nutrisi secara signifikan. Bahkan, menurut Mayo Clinic, telur yang digoreng tidak mengalami peningkatan kolesterol..

Awal mula istilah 'dadar' diduga berasal dari kata 'melebar' atau 'memperlebar'. Ini menggambarkan telur yang sudah dikocok sebelum digoreng hingga melebar.

Telur dadar dan omelet pada dasarnya memiliki sedikit perbedaan, yaitu tekstur omelet yang lebih halus dan lembut dibanding telur dadar.

Telur sunny side up merupakan telur yang digoreng tanpa dibalik, sehingga kuning telurnya tetap setengah matang. Menu ini populer sebagai sarapan karena mudah disajikan dan kaya akan gizi.

Seperti ayam, telur juga sebaiknya tidak dipanaskan ulang. Pemanasan berulang dengan suhu tinggi bisa merusak proteinnya dan berpotensi menjadi beracun, yang dapat menimbulkan masalah pencernaan.

Telur dadar adalah salah satu hidangan sarapan yang sangat diminati. Selain rasanya yang enak, telur dadar juga cocok untuk program diet dengan mengandung 78 kalori dan nutrisi penting lainnya.