Resep Creme Brulee Ubi Cilembu Lembut Manis

Fimela.com, Jakarta Bikin camilan ala Jepang bernama sweet potato creme brulee? Memang bikin penasaran kalu dilihat dari tampilannya yang menarik. Tapi tak usah jauh-jauh ke Jepang jika ingin menikmatinya. Kita bisa bikin sendiri dengan menggunakan ubi cilembu yang manis. Ini dia cara membuat creme brulee ubi cilembu yang lembut dan manis.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

Bahan:

2 buah ubi cilembu ukuran sedang
2 butir kuning telur
2 sdm gula pasir
2 sdm kental manis
1 sdm tepung maizena
200 ml susu cair
1/4 sdt vanilla esens
sejumput garam

Cara membuat:

ilustrasi ubi madu cilembu/Ratih Ra/Shutterstock

Panggang atau kukus ubi hingga matang.
Selagi menunggu, bisa kita buat custard isiannya.
Kocok kuning telur dan gula hingga larut.
Tambahkan susu, maizena, vanila esen dan kental manis, aduk rata.
Tuang ke dalam panci atau teflon. Masak sambil diaduk rata. Tambahkan sejumput garam.
Aduk terus hingga matang dan mengental. Gunakan api kecil agar tidak menggumpal dan gosong.
Ubi yang sudah matang, angkat lalu potong sebagian atasnya. Lalu keruk bagian dalam ubi secukupnya.
Lumatkan dan campurkan sebagian ubi dengan custard selagi masih hangat.
Masukkan kembali ke dalam ubi. Lalu tabur gula pasir.
Panggang sebentar hingga gula lumer kecoklatan atau bisa juga di torch pakai api secukupnya.

Nikmati Creme Brulee Ubi Cilembu yang lembut, manis dan gurih nagih.

#Unlocking The Limitless