Cuma Pakai 3 Bahan, Begini Cara Sederhana Bikin Tahu Sutra

Pecahkan tiga telur ke dalam mangkuk dan kocok menggunakan mixer hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan 200 ml susu kedelai dan setengah sendok teh kaldu bubuk. Aduk setiap kali menambahkan bahan baru.

Setelah adonan tahu sutra tercampur, saring adonan tersebut ke dalam wadah lain menggunakan saringan. Siapkan beberapa plastik lembaran, kemudian masukkan adonan ke dalam setiap plastik. Gunakan plastik yang aman untuk makanan dan tahan panas.

Setelah semua adonan dimasukkan ke dalam plastik, celupkan plastik tersebut ke dalam air mendidih selama satu menit. Setelah itu, rebus plastik yang berisi adonan tahu sutra selama sepuluh menit.

Setelah sepuluh menit, matikan kompor dan angkat tahu sutra dengan hati-hati karena teksturnya sangat lembut dan mudah hancur. Keluarkan tahu sutra dengan menekan perlahan di ujung plastik.

Tahu sutra dibuat melalui proses yang sedikit berbeda, menghasilkan tekstur halus seperti puding dan potongan yang rapi. Jenis tahu ini sangat cocok untuk hidangan seperti tahu mapo atau sebagai bahan dasar dalam pembuatan kue keju vegan.

Tahu yang biasa dikenal sebagai tahu Tiongkok memiliki kandungan air yang lebih sedikit dibandingkan dengan tahu sutra yang berasal dari Jepang. Walaupun tahu sutra dikenal memiliki kandungan air yang lebih tinggi, variasi tersebut tergantung pada jumlah protein kedelai yang dikandungnya.

Tahu Lembut atau Tahu Sutra dibuat dengan cara menggumpalkan susu kedelai tanpa proses pemerasan. Karena itu, Tahu Lembut memiliki kadar air yang tinggi dan tekstur yang mirip dengan puding.

Tahu sutra memiliki tekstur yang lebih halus dan rapuh dibandingkan tahu biasa karena perbedaan dalam proses pembuatannya. Tahu ini cocok dikonsumsi langsung, digunakan dalam salad, atau bahkan dibuat menjadi smoothie.

Tahu Sutra Mori-Nu terkenal dengan masa simpan yang panjang karena kemasan khusus yang menjaga kesegarannya. Produk ini dapat disimpan hingga satu tahun setelah tanggal produksi, yang tercantum pada label "paling baik digunakan sebelum" di kemasannya.