7 Kreasi Resep Jajanan Jadul Bikin Nostalgia yang Mudah Dibuat

Bahan:

• 650 ml santan
• 250 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt ragi instan
• 1 butir telur
• Unti kelapa

Bahan Kuah:

• 250 ml santan kental
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• Daun pandan

Langkah:

1. Masak santan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, tunggu hingga hangat
2. Campur tepung beras, tapioka, gula, telur dan ragi, tambahkan santan yang sudah dimasak tadi, bisa pakai whisk/blender. Lalu, diamkan selama 1 jam.
3. Masak kuah sambil diaduk-aduk. Sisihkan.
4. Panaskan cetakan, masukkan adonan lalu beri bahan siram 1 sdm, tutup cetakan agar matang merata.
5. Beri topping unti kelapa di atasnya lalu gulung

Bahan:

• 90 gram gula
• 2 butir telur ukuran sedang
• 100 gram tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• ½  sdt baking soda
• 100 gram margarin
• ½  sdt vanili bubuk
• Sejumput garam
• Meses untuk topping
• 100 ml susu cair

Langkah:

1. Mixer gula dan telur sampai lembut sedikit mengembang.
2. Campurkan terigu secara bertahap, aduk rata kemudian tambah baking soda, baking powder dan vanili lalu aduk lagi. Tambahkan margarin yang sudah dicairkan dan susu. Aduk sampai rata.
3. Panaskan loyang dengan api kecil sambil di olesi margarin. Setelah panas, masukkan adonan kemudian beri topping. Jika sudah matang angkat dengan tusuk gigi.

Bahan:

• 130 gram tepung ketan
• 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 75 ml air hangat
• 100 gr gula pasir

Langkah:

1. Campur tepung ketan, kelapa yang sudah diparut, gula, garam dan vanili bubuk. Lalu aduk rata.
2. Masukkan air hangat dan aduk sampai gula larut. Kemudian uleni adonan sampai padat.
3. Bentuk adonan bulat pipih. Letakkan di teflon yang dialasi daun pisang. Lalu panggang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk membalik adonan.
4. Setelah matang, angkat dan wingko siap disajikan.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram terigu
• 350 ml air
• 30 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan Isian:

• 250 gram kacang sangrai
• 150 gram gula pasir
• 3-4 sdm air panas

Langkah:

1. Buat isian, tumbuk kacang, lalu campurkan gula dan air panas, aduk merata sampai kumbu kacang bisa dibentuk bola.
2. Panaskan kukusan. Campur semua bahan kulit, aduk rata.
3. Tuang ke loyang yang sudah dialasi plastik. Kukus 30 menit pakai api kecil.
4. Setelah matang, tuang ke bidang datar yang ditaburi maizena.
5. Gilas adonan dan potong-potong.
6. Ambil kulit, isi dengan pasta kacang kemudian bentuk bulat. Sajikan.

Bahan:

• 120 ml santan
• 120 gram gula merah
• 1 tangkai daun pandan
• 120 gram tepung terigu
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 30 ml minyak

Langkah:

1. Rebus santan, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Biarkan dingin dan saring.
2. Campur larutan gula merah dengan semua bahan kecuali minyak. Aduk rata.
3. anaskan kukusan.
4. Tuang minyak ke adonan. Aduk hingga semua bahan menyatu.
5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi paper cup.
6. Kukus selama sekitar 20 menit. Sajikan.

Bahan Ketan:

• 250 gram beras ketan.
• 250 ml air.

Bahan Isian:

• 4 buah pisang raja (pisang kepok), potong-potong atau haluskan.
• 200 ml santan kelapa kental.
• 50 gram gula pasir.
• 1/4 sendok teh garam.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, rendam beras ketan selama 2 jam lalu tiriskan dari air rendaman. 
2. Kemudian kukus ketan yang sudah direndam hingga matang dan kenyak. J
3. Lalu untuk bagian isian, campur santan kelapa, gula pasir, dan garam dalam panci. Panaskan di atas api dan aduk hingga semuanya larut dan mengental. 
4. Ambil selembar daun pisang, tambahkan sejumput ketan diatasnya dan tambahkan isian pisang pada bagian tengah. 
5. Tutup isian dengan lapisan ketan lagi, lalu lipat daun pisang membentuk bungkusan yang rapat. 
6. Ulangi proses ini hingga semua adonan ketan dan isian habis. 
7. Kukus nagasari selama 40 menit atau hingga matang. 
8. Jika sudah matang, angkat nagasari dari kukusan dan biarkan dingin sebelum disajikan

Nah itu dia beberapa kreasi resep jajanan jadul semasa kecil yang bisa kamu coba dirumah. Selamat mencoba ya!