Tetap Higienis, Begini Trik Cepat dan Praktis Cairkan Daging Beku dalam 5 Menit

Berikut adalah tiga bahan untuk mencairkan daging beku yang perlu disiapkan:

• Garam
• Soda kue
• Cuka1 baskom air

Langkah pertama, siapkan sebuah baskom berisi air bersih. Kemudian, tambahkan kira-kira satu sendok teh garam, satu sendok teh soda kue, dan sekitar lima tetes cuka dapur. Aduk sampai garam dan soda kue larut sepenuhnya dalam air.

Langkah kedua, keluarkan daging beku dari dalam kulkas – pastikan daging tersebut masih dalam plastik – dan masukkan ke dalam cairan di dalam baskom tersebut. Karena daging merah tidak dianjurkan untuk dicuci, merendamnya tetap dalam bungkus plastik akan membantu menjaga kebersihannya.

Langkah ketiga, daging direndam selama 5 hingga 7 menit. Lama waktu perendaman ini perlu disesuaikan dengan ketebalan daging. Jika daging yang dibekukan lebih tebal, maka perendaman mungkin membutuhkan waktu lebih panjang.

Selain membagikan trik mencairkan daging beku, @melizah juga membagikan resep membuat sate daging dalam video reel yang sama. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Lengkuas
• Jahe
• Gula merah
• Gula pasir
• Kecap manis
• Merica bubuk
• Air asam jawa
• Minyak goreng

Langkah memasak:

1. Potong daging, kemudian rendam dengan bumbu marinasi instan.
2. Buat bumbu bakaran dengan menghaluskan semua bahan yang tertera dalam daftar.
3. Tusuk potongan daging yang telah direndam dengan tusukan sate, lalu lumuri dengan bumbu halus.
4. Bakar daging hingga matang sempurna, kemudian sajikan dengan bawang goreng sebagai taburan.

Tidak disarankan. Tindakan ini dapat menyebabkan daging berada pada suhu yang berbahaya, yang mana dapat meningkatkan risiko kontaminasi bakteri serta akumulasi racun hingga tingkat yang membahayakan.

Daging dan ikan yang sudah dicairkan sebaiknya tidak dibekukan ulang. Saat daging dan ikan telah mencair, ada potensi perubahan rasa, seratnya tidak sebaik ketika masih segar, dan kemungkinan besar sudah terkontaminasi bakteri.

Dalam suhu yang rendah, seperti 0°C atau lebih dingin, misalnya di dalam lemari pendingin, enzim menjadi tidak aktif tetapi tetap utuh, sehingga daging dalam kulkas tidak membusuk. Enzim berfungsi dengan baik pada suhu sekitar 30°C. Karbohidrat dalam makanan dipecah melalui proses kimiawi.