Tanpa Daging Gurita, Begini Cara Bikin Takoyaki Bantet di Rumah

Fimela.com, Jakarta Takoyaki adalah camilan khas Jepang yang kini digemari oleh para remaja dan mudah dijumpai di berbagai tempat, seperti restoran, kafe, hingga pedagang kaki lima.

Cara membuat takoyaki sebenarnya cukup sederhana, yaitu dengan mencampurkan tepung terigu berbumbu, kemudian menggorengnya dalam cetakan berbentuk bulat. Umumnya, takoyaki diisi dengan potongan daging gurita, tetapi ada juga variasi lainnya seperti keju, sosis, atau ayam.

Meski takoyaki bisa dibeli dengan harga murah, terutama dari pedagang kaki lima, rasanya akan lebih nikmat jika dibuat sendiri sesuai dengan selera masing-masing.

Seorang pengguna TikTok dengan akun @anaayu16 membagikan tips mudah membuat takoyaki rumahan yang dijamin enak dan anti gagal. Berikut adalah langkah-langkahnya yang dirangkum pada Senin (24/06/2024).

Buat Adonan Takoyaki

Tanpa Daging Gurita, Begini Cara Bikin Takoyaki Bantet di Rumah (TikTok/@anaayu16)

Langkah pertama, campurkan semua bahan berikut di dalam mangkuk dan aduk hingga rata:

● 200 gram tepung terigu.

● 60 gram tepung kentucky.

● 1 sendok makan maizena.

● 2 butir telur.

● ½ sendok teh baking powder.

● Penyedap rasa secukupnya.

● 600 ml air.

Setelah itu, masukkan adonan ke dalam lemari es selama empat puluh menit.

Siapkan Isian

Untuk takoyaki asli biasanya menggunakan daging gurita sebagai isian. Namun, untuk versi rumahan bisa memakai crab stick, sosis, dan daun bawang. Potong kecil-kecil semua bahan isian tersebut agar mudah ditaburkan saat memasak.’

Buat Saus Oles

Saus oles takoyaki sebenarnya opsional. Namun, rasa takoyaki kurang lengkap tanpa saus. Untuk membuat saus oles, masak dan aduk bahan-bahan berikut hingga rata:

● 3 sendok makan saus tomat.

● 2 sendok makan saus sambal, saus tiram, dan kecap manis.

● 2 sendok makan air.

● 1 sendok makan gula.

Goreng Takoyaki

Setelah empat puluh menit, keluarkan adonan takoyaki dari lemari es. Siapkan cetakan bulat di atas kompor, lalu nyalakan api sedang. Tuang adonan ke dalam setiap cetakan, kemudian taburkan bahan isian di atasnya.

Jika bagian bawah sudah mengering, putar sedikit dan tambahkan sedikit adonan lagi. Setelah itu, balik takoyaki dan tunggu hingga kering dan berwarna kecoklatan secara merata.

Olesi dengan Saus

Jika takoyaki sudah kering merata, matikan kompor dan angkat takoyaki dengan hati-hati ke piring. Oleskan saus yang telah dibuat tadi pada takoyaki. Untuk menambah kenikmatan, bisa tambahkan mayones.

Beberapa Pertanyaan Warganet Mengenai Takoyaki

Takoyaki Isinya Apa Saja?

Takoyaki umumnya berbentuk bulat kecil dan terbuat dari adonan tepung terigu. Di Jepang, versi asli takoyaki memuat potongan gurita. Saat ini, terdapat berbagai pilihan isian lainnya selain gurita, seperti sosis, keju, cumi-cumi, atau bahan lain.

Takoyaki Rasanya Seperti Apa?

Takoyaki sering kali berisi gurita, tempura, acar jahe merah, serta daun bawang, dengan taburan atasnya. Rasanya cenderung gurih dan asin, dihiasi dengan serpihan daging ikan asap dan sedikit sentuhan manis dari saus.

Apakah Takoyaki Itu Sehat?

Takoyaki biasanya mengandung daging gurita yang tidak hanya lezat untuk dinikmati, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kandungan gizinya meliputi protein, karbohidrat, zat besi, omega 3, omega 6, kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor, selenium, vitamin A, vitamin E, dan niasin.

Apa Itu Black Takoyaki?

Takoyaki ini spesial karena adonannya dicampur dengan tinta cumi-cumi, sehingga menghasilkan warna hitam pekat. Hidangan ini juga dikenal dengan sebutan Kuro-tako atau Gurita Hitam. Tinta cumi-cumi tidak hanya memberikan warna khas, tetapi juga menambah cita rasa lezat pada takoyaki.

Apa Bedanya Takoyaki dan Okonomiyaki?

Perbedaan utama terletak pada bentuknya. Takoyaki berbentuk bulat dengan diameter sekitar tiga hingga lima cm. Di sisi lain, okonomiyaki juga berbentuk bulat namun lebih pipih, menyerupai pizza.