Nasi Rames yang Menggugah Selera: Resep dengan Lauk Tradisional

Bahan Nasi:

• 2 gelas beras.
• 2 gelas air.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, memarkan.
• 1 sdm minyak kelapa.

Bahan Ayam:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk.
• 500 ml air kelapa.
• 5 siung bawang putih.
• 6 siung bawang merah.
• 3 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• 2 cm lengkuas.
• 1 sdt ketumbar.
• 1 sdt garam.

Bahan Sayur Lodeh:

• 100 gram kacang panjang, potong-potong.
• 100 gram labu siam, potong dadu.
• 100 gram terong, potong dadu.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, memarkan.
• 500 ml santan.
• 5 siung bawang putih.
• 6 siung bawang merah.
• 3 buah cabai merah besar.
• 2 cm kunyit.
• 2 cm lengkuas.
• Garam dan gula secukupnya.

Bahan Sambal Terasi:

• 5 buah cabai merah.
• 5 buah cabai rawit.
• 2 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 1 buah toma.
• t1 sdt terasi, bakar.
• Garam dan gula secukupnya.
• 1 sdm air jeruk limau.

Nasi:

1. Cuci bersih beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker..
2. Tambahkan air, daun salam, serai, dan minyak kelapa.
3. Masak hingga nasi matang.

Ayam Goreng:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air kelapa, masak hingga ayam matang dan air menyusut.
5. Angkat ayam dan goreng hingga kecokelatan.

Sayur Lodeh:

• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
• Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.
• Tuang santan, masak dengan api kecil hingga sayuran matang.
• Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata.

Sambal Terasi:

1. Goreng semua bahan kecuali terasi.
2. Haluskan semua bahan bersama terasi, garam, dan gula.
3. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.

Sajikan nasi putih hangat di piring. Tambahkan ayam goreng bumbu kuning di sampingnya. Sajikan dengan sambal terasi.

Dengan komposisi nasi putih, lauk-pauk, dan sayuran yang beragam, hidangan ini menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin menikmati hidangan yang lengkap dan bergizi.