Jangan Dibilas Saja, Begini Cara Bersihkan Daging Sapi dari Darah dan Bau Amis Mengganggu dengan 2 Bahan

Hampir semua potongan daging sapi yang baru diperoleh dari pemotongan hewan kurban biasanya masih mengandung darah dan bau amis. Meski begitu, ada beberapa bagian seperti tenderloin atau sirloin yang tidak terlalu berbau amis.

Selain itu, daging yang telah disimpan terlalu lama di lemari es juga dapat berbau tidak sedap. Tempatkan daging yang masih memiliki bau amis ini di dalam sebuah mangkuk.

Ratakan cuka dan tepung terigu di seluruh permukaan daging sapi. Kemudian, aduk dengan tangan agar cuka dan tepung terigu tercampur sempurna dengan daging.

Cuka memiliki kemampuan pembersih yang efektif untuk menghilangkan bau daging, sementara tepung terigu berfungsi menyerap bau amis.

Setelah menambahkan cuka dan tepung terigu, tambahkan air ke dalam mangkuk hingga daging terendam. Bolak-balikkan daging dan bilas sampai semua darahnya terangkat ke permukaan air.

Apabila sudah dianggap cukup bersih, air rendaman bisa dibuang dan daging siap untuk direbus. Kini, daging sapi sudah bebas dari sisa darah dan bau amis yang mengganggu.

Jika daging sudah berbau tidak sedap, sebaiknya tidak dimasak karena sudah tidak layak konsumsi.

Kebersihan saat menyembelih hewan kurban sangat penting. Jika proses penyembelihan tidak steril, daging dapat terkontaminasi bakteri dan mikroorganisme yang menyebabkan bau tidak enak.

Jeruk nipis efektif menghilangkan bau amis dengan membunuh bakteri. Cukup oleskan air perasan jeruk nipis pada daging dan diamkan selama tiga puluh menit. Garam juga dapat mengatasi bau amis dengan menaburkannya pada daging dan mendiamkannya selama satu jam.

Untuk memastikan daging aman dikonsumsi, perhatikan kesegaran warnanya. Daging sapi, kambing, atau kerbau yang segar biasanya berwarna merah cerah, tidak pucat, dan bebas dari noda.

Lapisan berlendir pada daging menandakan pembusukan. Biasanya, lendir ini disertai bau tidak sedap dan perubahan warna. Daging dalam kondisi ini sebaiknya segera dibuang.