Kreasi Salad Sehat: 3 Resep untuk Gaya Hidup Sehat

Fimela.com, Jakarta Salad sayur adalah makanan yang populer di berbagai belahan dunia, karena kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Biasanya, salad sayur terdiri dari sayuran hijau seperti selada, bayam, atau kale, yang kaya akan serat dan rendah kalori.

Selain itu, sayur-sayuran seperti tomat, mentimun, wortel, dan paprika juga sering ditambahkan untuk memberikan variasi warna dan rasa pada salad. Untuk membuat salad sayur lebih lezat, biasanya ditambahkan bahan-bahan lain seperti keju, telur rebus, kacang-kacangan, atau daging ayam atau ikan.

Salad sayur bukan hanya lezat, tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan. Sayuran segar yang digunakan dalam salad mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan jantung. Ini dia resep berbagai macam salad sayur yang mudah:

1. Salad Rolls Isi Dada Ayam

Summer Salad Roll — credit: Manis dan Sedap/comidasana.id

Bahan-bahan:

4 lembar roti gandum.
200 gram dada ayam, panggang dan iris tipis.
1 buah alpukat, iris tipis.
1 buah mentimun, iris tipis.
1/2 cangkir bayam segar.
2 sdm mayones.
1 sdm mustard.
Garam dan lada secukupnya.

Saus:

2 sdm saus hoisin.
1 sdm selai kacang.
1 sdm kecap asin.
1 sdm air jeruk nipis.
1 sdt gula pasir.
2 siung bawang putih, cincang halus.
Air secukupnya.

Cara Membuat:

Persiapkan semua bahan untuk isi dan saus.
Basahi kulit lumpia Vietnam dengan air hingga lentur.
Letakkan sedikit semua bahan isi di tengah kulit lumpia.
Gulung kulit lumpia dengan rapat, mirip dengan cara membuat lumpia.
Campur semua bahan untuk saus dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
Sajikan salad rolls dengan saus pendamping.

2. Pals Egg Quesadilla

caesar salad sayur — ilustrasi salad/nelea33/Shutterstock

Bahan-bahan:

2 lembar tortilla.
100 gram dada ayam, dipanggang dan diiris tipis.
2 butir telur, dikocok lepas.
1/2 cangkir keju cheddar parut.
1/2 cangkir paprika merah dan hijau, dicincang halus.
1/4 cangkir bawang bombay, dicincang halus.
Garam dan lada secukupnya.
Minyak goreng.

Cara Membuat:

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang bombay dan paprika hingga layu.
Masukkan dada ayam, aduk sebentar, lalu tuang telur kocok. Aduk hingga telur matang, dan bumbui dengan garam dan lada.
Panaskan tortilla di wajan lain, taburi dengan keju parut di atasnya.
Letakkan campuran ayam dan telur di atas keju, kemudian tutup dengan tortilla lainnya.
Panggang hingga kedua sisi tortilla kecokelatan dan keju meleleh.
Angkat dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan hangat.

3. Green Pals Sandwich

sandwich sayuran — ilustrasi sandwich roti/Viktory Panchenko/Shutterstock

Bahan-bahan:

4 lembar roti gandum.
200 gram dada ayam, panggang, dan iris tipis.
1 buah alpukat, iris tipis.
1 buah mentimun, iris tipis.
1/2 cangkir bayam segar.
2 sendok makan mayones.
1 sendok makan mustard.
Garam dan lada secukupnya.

Cara Membuat:

Campurkan mayones dan mustard, lalu oleskan pada satu sisi tiap lembar roti.
Susun dada ayam, irisan alpukat, mentimun, dan bayam di atas dua lembar roti yang telah diolesi saus.
Taburi sedikit garam dan lada.
Tutup dengan lembar roti lainnya yang juga sudah diolesi saus.
Potong sandwich sesuai selera dan sajikan.

Selamat mencoba dan nikmati hidangan ini!