Tambahkan 1 Bahan Dapur, Begini Cara Masak Kikil Agar Tidak Menggumpal ketika Dingin

• 500  gr kikil yang sudah direbus dan dipotong-potong
• 1 buah mentimun besar yang sudah diiris-iris
• Cabai merah besar iris
• Cabai rawit iris
• Cabai hijau iris
• 2 lembar daun jeruk
• Bumbu halus (3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 1 cm jahe, 2 cm lengkuas, merica, dan pala)
• Garam dan penyedap

Langkah awalnya adalah menumis bumbu yang telah dihaluskan. Serta tambahkan dua lembar daun jeruk, potongan cabai rawit, cabai hijau, serta cabai merah besar, kemudian tumis hingga aromanya harum.

Setelah bumbu tercium wangi dan hampir matang, tambahkan kikil yang telah direbus. Lanjutkan menggoreng sampai harum.

Kemudian, tambahkan garam dan bumbu sesuai dengan selera. Aduk rata agar bumbu tersebar merata dan tercampur dengan baik dengan panasnya.

Step terakhir, tambahkan irisan mentimun. Penggunaan mentimun ini akan membuat kikil tetap terpisah satu sama lain, tidak saling menempel bahkan setelah mengalami penurunan suhu. Selamat mencoba!

Tunjang, juga dikenal sebagai kikil, adalah bagian dari kaki sapi yang dimasak dalam gulai dengan tulang lunaknya di restoran Padang. Saat menikmati tunjang, biasanya tidak menggunakan peralatan seperti sendok atau garpu, tetapi lebih nikmat jika dinikmati dengan tangan.

Kikil sapi mengandung zat antioksidan yang berperan dalam menghadapi radikal bebas, partikel berbahaya yang bisa merusak sel-sel dan meningkatkan risiko penyakit kronis. Mengonsumsi kikil secara teratur dapat membantu mencegah penyakit jantung, kanker, dan gangguan neurodegeneratif.