Tidak Perlu Dibuang, Begini Cara Bikin Mie Lembek Bisa Kembali Kenyal

Fimela.com, Jakarta Mie merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia, baik sebagai hidangan utama maupun pelengkap. Dengan teksturnya yang kenyal dan harga yang ekonomis, tidak heran jika mie digemari oleh berbagai lapisan masyarakat.

Selain itu, cara memasak mie juga sangat mudah dan cepat, hanya memerlukan waktu sekitar tiga menit. Namun, penting untuk tidak merebus mie terlalu lama agar tidak menjadi lembek.

Sayangnya, banyak orang yang lupa mematikan kompor saat memasak mie, sehingga mie menjadi terlalu lembek.

Namun demikian, tidak perlu langsung membuang mie yang sudah lembek. Seorang pengguna Instagram, @melizah21, membagikan cara untuk mengembalikan tekstur kenyal pada mie yang terlalu lembek. Berikut ini adalah langkah-langkah yang dirangkum pada Kamis (20/06/2024).

TERKAIT: Resep Mie Ayam Chili Oil Homemade

Tiriskan Mie

Tidak Perlu Dibuang, Begini Cara Bikin Mie Lembek Bisa Kembali Kenyal (Instagram/@melizah21)

Jika mie masih direbus selama lebih dari empat menit, segera matikan kompor agar mie tidak menjadi terlalu lembek. Tiriskan mie tersebut dan letakkan di dalam mangkuk.

Tambahkan Tepung Terigu

Masukkan sekitar dua sendok makan tepung terigu ke dalam mie, kemudian aduk hingga tercampur dengan baik.

Tepung terigu adalah salah satu bahan dalam mie instan yang menghasilkan gluten, memberikan tekstur elastis pada mie. Oleh karena itu, penambahan tepung terigu dipercaya dapat mengembalikan kekenyalan mie.

Siram Air Panas

Setelah mie tercampur rata, siram dengan air panas secara merata. Namun, jangan gunakan air bekas rebusan mie sebelumnya.

Mie Kembali Kenyal Seperti Semula

Setelah disiram air panas, tunggu sebentar hingga tekstur mie menjadi kenyal, kemudian buang air panas tersebut. Sekarang, mie telah kembali kenyal dan siap untuk diaduk dengan bumbu.

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Mie

Kenapa Mie Bisa Lembek?

Meskipun memasak mi terlihat mudah, prosesnya membutuhkan perhatian khusus. Jika direbus terlalu lama, mi akan menjadi terlalu lunak dan gampang hancur. Sebaliknya, jika direbus terlalu singkat, mi akan tetap keras dan kurang enak untuk dimakan.

Berapa Lama Mie Bisa Disimpan?

Mi yang sudah dimasak umumnya bisa disimpan di dalam kulkas selama 3 hingga 5 hari. Untuk mempertahankan kualitasnya dan menghindari pembusukan, mi perlu disimpan dalam wadah kedap udara.

Mengapa Tekstur Mie Kenyal dan Elastis?

Dalam pembuatan mi instan, digunakan tepung terigu dengan kadar protein yang tinggi. Tepung ini, dengan kandungan protein antara 10-14%, menghasilkan mi yang kenyal dan elastis berkat adanya gluten.

Apa yang Membuat Mie Instan Tidak Baik?

Mi instan mengandung zat berbahaya seperti Propilen Glikol yang diketahui dapat merusak fungsi hati. Selain itu, zat ini juga dapat menyebabkan kerusakan pada ginjal, salah satu organ penting tubuh, dan berpotensi menyebabkan penyakit gagal ginjal.

Berapa Lama Mie Instan Dicerna?

Anda mungkin sering mendengar bahwa mi instan memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan dengan makanan lainnya. Mi instan memerlukan waktu sekitar 1 hingga 2 hari untuk sepenuhnya tercerna. Jika dikonsumsi setiap hari, mi instan bisa menumpuk dalam tubuh karena sulit untuk dicerna.