Resep Homemade Chili Oil untuk Penyedap Berbagai Lauk Rumahan

Bahan Utama:

• 250 ml minyak sayur (bisa juga pakai minyak kelapa atau minyak zaitun)
• 3 sdm cabai bubuk kasar (chili flakes)
• 1 sdm biji wijen (opsional)

Bahan Tambahan:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm cuka beras (rice vinegar)

1. Panaskan Minyak

Panaskan minyak sayur dalam panci kecil dengan api kecil hingga minyak benar-benar panas tapi jangan sampai berasap. Minyak yang terlalu panas bisa membuat bumbu jadi gosong dan pahit.

2. Persiapkan Bumbu

Sementara menunggu minyak panas, siapkan bumbu-bumbu. Letakkan cabai bubuk, biji wijen, bawang putih cincang, dan daun bawang iris dalam mangkuk tahan panas.

3. Tuangkan Minyak Panas

Setelah minyak panas, tuangkan minyak ke dalam mangkuk yang sudah berisi bumbu. Lakukan dengan hati-hati agar tidak terkena percikan minyak panas. Kamu akan melihat minyak langsung mendesis dan bumbu-bumbu mulai mengeluarkan aroma harum.

4. Tambahkan Garam, Gula, dan Kecap Asin

Setelah minyak mulai agak dingin, tambahkan garam, gula pasir, dan kecap asin ke dalam campuran chili oil. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.

5. Tambahkan Cuka Beras

Terakhir, tambahkan cuka beras. Cuka ini akan memberikan rasa segar dan sedikit asam yang bisa menyeimbangkan rasa pedas dari chili oil. Aduk rata lagi dan biarkan dingin.

6. Simpan dalam Wadah

Setelah dingin, pindahkan chili oil ke dalam wadah kaca yang bersih dan kedap udara. Kamu bisa menyimpannya di suhu ruang atau di dalam kulkas untuk daya tahan lebih lama.

Gimana, Sahabat Fimela? Mudah banget kan membuat homemade chili oil yang lezat ini? Dengan resep ini, kamu bisa memberikan sentuhan pedas dan nikmat pada berbagai lauk rumahan. Chili oil ini juga bisa jadi penyelamat kalau kamu lagi malas masak tapi tetap ingin makan yang enak. Cukup tambahkan chili oil ke nasi putih hangat dan lauk sederhana, dijamin jadi lebih istimewa!