Tetap Higienis dan Tanpa Dipanaskan, Begini Trik Cairkan Daging Beku dalam 7 Menit

Metode defrost daging ini membutuhkan beberapa bahan sebagaimana berikut:

• 1 liter air hangat
• 1 sdm garam
• 1 sdm cuka

Mulailah dengan menyiapkan mangkuk besar atau baskom, lalu melarutkan garam dan cuka dalam air. Aduk campuran tersebut hingga garam larut sempurna.

Langkah berikutnya adalah mengeluarkan daging dari lemari es dan merendamnya dalam larutan cuka dan garam yang sudah disiapkan. Pastikan daging terbungkus plastik saat direndam untuk mencegah kontaminasi oleh kotoran atau bakteri jika terkena air langsung.

Langkah ketiga adalah merendam daging selama 7 hingga 10 menit sambil terus dibolak-balik, dengan interval sekitar dua menit sekali.

Setelah melewati batas waktu yang ditetapkan, daging bisa diangkat dan dilepaskan dari bungkus plastiknya. Struktur daging akan kembali seperti semula dan sudah pasti higienis, sehingga daging siap untuk diproses lebih lanjut. Semoga berhasil dalam pengolahannya.

Daging yang disimpan dalam keadaan beku dapat dianggap sebagai makanan yang bermanfaat bagi kesehatan apabila proses penanganan dan penyimpanannya dilakukan dengan benar. Menurut Peraturan Pemerintah Nomor 39 Tahun 2021 Pasal 127, daging beku yang diimpor ke Indonesia harus melewati pemeriksaan kualitas serta memperoleh sertifikasi halal. Hal ini bertujuan untuk menjamin bahwa daging tersebut aman dan sesuai dengan ketentuan halal yang berlaku.

Memasak daging yang masih beku sebenarnya tidak dilarang. Menurut Cookist, layanan USDA untuk inspeksi dan keamanan pangan menyatakan bahwa daging bisa dimasak secara langsung tanpa perlu mencairkannya terlebih dahulu.

Menurut Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat, potongan daging dapat disimpan di dalam freezer dari 4 hingga 12 bulan. Sebuah laporan dari Times of India menyatakan bahwa daging sapi dan jenis daging merah lainnya dapat bertahan hingga lima hari dalam kondisi dingin. Namun, ketika dibekukan, daging dapat disimpan hingga 12 bulan lamanya.