7 Resep Sayur Bening Wortel Rendah Purin untuk Penurun Asam Urat dan Kolesterol

Bahan:

• 1 buah oyong/gambas
• 1 buah wortel
• 1 papan bihun kecil
• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kulit oyong lalu potong-potong. Kupas wortel dan potong-potong.
2. Potong-potong daun bawang dan seledri agak panjang.
3. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk, tiriskan.
4. Geprek dan iris tipis bawang putih dan bawang merah.
5. Siapkan 2 sdm minyak di teflon, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan matang, angkat.
6. Rebus air, masukkan wortel, jika sudah setengah empuk, masukkan oyong. Masak hingga matang.
7. Masukkan bihun, daun bawang, seledri, dan bumbu tumis.
8. Masukkan lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.

Bahan:

• 5 tangkai daun kelor (siangi, ambil daunnya saja)
• 2 buah wortel (iris bulat tipis)
• 3 siung bawang putih (memarkan)
• 2 ruas temu kunci (kupas dan memarkan)
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam dan gula (secukupnya)
• Kaldu penyedap (jika suka, secukupnya)
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan temu kunci dan bawang putih, rebus hingga harum.
2. Tambahkan wortel ke dalam rebusan bawang putih, masak hingga mendidih dan empuk.
3. Masukkan daun kelor, masak hingga daun layu.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap masakan dan bawang merah goreng.
5. Koreksi rasa, masak semua bahan hingga mendidih dan matang.
6. Sayur bening daun kelor siap untuk disajikan bersama nasi putih dan lauk ikan goreng serta sambal.

Bahan:

• 2 buah wortel
• 5 batang buncis
• 3 lembar kubis
• 1 buah kentang sedang
• 2 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Air secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih sayuran yang telah dipotong.
2. Masak air hingga mendidih. Masukkan kentang, rebus hingga setengah matang.
3. Masukkan wortel, buncis, kubis, daun bawang dan daun seledri. Masak semua sayuran hingga matang.
4. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan gula secukupnya.
5. Geprek dan cincang bawang putih dan bawang merah, tumis hingga matang agak kecokelatan. Angkat.
6. Koreksi rasa sayur sop, angkat dan tuang bawang tumis di atasnya.
7. Sajikan sop sayur yang telah matang.

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 buah wortel
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 3 ruas temu kunci
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong kangkung beserta batangnya yang empuk. Cuci bersih.
2. Kupas wortel dan iris tipis. Rebus air hingga mendidih. Masukkan wortel.
3. Geprek dan iris tipis bawang putih, iris tipis bawang merah. Kupas dan geprek temu kunci.
4. Masukkan ke dalam panci rebusan.
5. Masukkan kangkung, aduk rata dan tunggu hingga sayuran cukup empuk.
6. Masukkan garam dan gula, tes rasa. Sesuaikan selera, jika sudah gurih manis pas, angkat.
7. Sajikan sayur bening kangkung wortel yang segar.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli
• 2 buah wortel, potong-potong
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong brokoli dan kupas wortel, cuci bersih. Potong-potong wortel.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan brokoli dan wortel, masak hingga empuk.
3. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum. Angkat.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan tumisan bawang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 buah wortel
• 4-5 cm temu kunci
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Petik semua daun katuk, cuci bersih. Kupas dan potong-potong wortel.
2. Kupas temu kunci lalu geprek. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Rebus air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan wortel.
4. Masak selama 2 menit atau cukup empuk.
5. Masukkan temu kunci dan daun kelor, aduk-aduk hingga daun kelor terendam.
6. Masukkan bawang iris, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
7. Masak selama 2 menit atau hingga daun kelor warnanya hijau pekat matang. Angkat.
8. Sayur bening daun katuk wortel siap dinikmati dengan nasi dan lauk favorit.

Bahan dan Bumbu:

• 1 buah kentang
• 1 buah wortel (iris bulat)
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Bawang merah goreng (secukupnya)
• 3 siung bawang putih (memarkan)
• 1 siung bawang merah (iris tipis)
• Garam dan gula (secukupnya)
• Kaldu dan lada bubuk (secukupnya)
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, kupas dan potong-potong bahan.
2. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, bawang merah dan garam secukupnya.
3. Tambahkan kentang ke dalam rebusan air, rebus hingga cukup empuk.
4. Tambahkan wortel, daun bawang dan seledri ke dalam masakan.
5. Tambahkan lada bubuk, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya, koreksi rasa.
6. Aduk-aduk semua bahan dan masak hingga mendidih, terakhir masukkan bawang merah yang telah digoreng.
7. Angkat sayur bening yang telah matang, sajikan selagi masih hangat bersama nasi putih.

Itu dia beberapa sayur bening wortel rendah purin untuk penurun asam urat dan kolesterol.

#Unlocking The Limitless