Fimela.com, Jakarta Mencoba membuat seblak sendiri di rumah ternyata sangat mudah, dan jika bosan dengan bumbu kencur yang biasa, kita bisa mengkreasikan seblak kuah bumbu rujak yang rasanya asam manis sedikit pedas, pasti lebih menggugah selera. Ini dia resep seblak kuah bumbu rujak yang cocok jadi menu ngemil asin gurih di rumah.

TERKAIT: Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

Bahan seblak:

50 gram kerupuk mentah
2 buah sosis
2 buah bakso ikan
1 butir telur
1 batang daun bawang
sayur sawi secukupnya

Bumbu rujak:

3 buah cabai merah
4 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 ruas jari kencur
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
2 sdm gula merah
4 butir asam jawa (seduh air panas)
2 lembar daun jeruk
garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

seblak ceker — ilustrasi seblak/Astri Photoworks/Shutterstock

Rendam kerupuk mentah dengan air panas, diamkan selama 1 jam atau secukupnya hingga kerupuk mengembang dan lunak. Tiriskan.
Potong-potong sosis dan bakso ikan.
Ulek atau haluskan bumbu rujak seperti cabai, kencur, bawang putih dan bawang merah.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus. Jika sudah harum, masukkan gula merah, air asam jawa, daun jeruk, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
Masukkan telur, aduk hingga matang dan kuah mendidih lagi.
Masukkan kerupuk, bakso ikan dan sosi yang sudah dipotong-potong. Masak hingga mendidih dan sekiranya matang.
Masukkan irisan sawi dan daun bawang. Tes rasa, jika sudah pas asam manis pedasnya, angkat dan sajikan.

Nikmati Seblak Kuah Bumbu Rujak yang enak dan menggugah selera. Cocok jadi camilan di rumah.

#Unlocking The Limitless