Bukan Ditambah Gula, Begini Cara Simpan Rebung Agar Segar Tahan Lama Pakai 1 Bahan Dapur

Pertama-tama, persiapkan irisan rebung. Potong tipis agar teksturnya lebih cepat empuk saat dimasak. Setelah itu, cuci hingga bersih.

Tahap kedua, tempatkan rebung dalam panci lalu tambahkan air hingga semua potongan rebung terendam olehnya.

Tahap ketiga, letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api. Masukkan ¼ sendok teh garam dan aduk hingga garam larut serta tercampur rata.

Tahap keempat, didihkan rebung sambil diaduk sesekali agar matang merata. Cek teksturnya, jika sudah tidak keras matikan kompor.

Langkah keempat, angkat rebung yang telah lunak dan tiriskan. Sebelum dimasukkan wadah, biarkan hingga dingin terlebih dahulu.

Tahap terakhir, setelah rebung dingin, simpanlah dalam wadah makanan atau tempat lain yang kedap udara, kemudian simpan di dalam lemari es. Selamat mencoba!

Bambu muda memiliki tekstur renyah dan rasa yang relatif ringan serta sedikit manis. Tunas yang masih segar dan belum mekar mempunyai cita rasa yang lebih lembut.

Salah satu faktor yang menyebabkan rebung memiliki rasa pahit dan aroma tidak sedap adalah adanya getah.

Makan rebung dapat meningkatkan asupan vitamin E, yang berperan sebagai antioksidan yang kuat untuk melindungi tubuh dari peradangan serta penyakit kronis. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi rebung dapat membantu mengurangi kadar kolesterol, sehingga berpotensi meningkatkan kesehatan jantung.