Pakai 1 Bahan, Begini Cara Efektif Bersihkan Limpa Sapi Biar Lembut dan Anti Amis

Fimela.com, Jakarta Meskipun limpa sapi tidak sepopuler usus atau babat, tetapi ternyata limpa sapi dapat dijadikan hidangan lezat seperti gulai, tumis, dan rendang.

Menurut informasi dari Mad Butcher Meat, limpa sapi kaya akan zat besi, vitamin B12, dan zinc yang dapat meningkatkan produksi sel darah merah dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

Seperti halnya bagian jeroan lainnya, limpa sapi juga membutuhkan proses pembersihan yang teliti karena ada kotoran sapi yang bisa menumpuk. Jika tidak dibersihkan dengan baik, limpa sapi bisa menjadi keras dan berbau tidak enak.

Tetapi tidak perlu cemas, Sasmita Pratiwi, seorang pemilik kanal YouTube, memiliki cara yang efektif untuk membersihkan limpa sapi. Semua informasi lengkapnya dapat ditemukan pada Kamis, 13 Juni 2024.

Kupas Kulit Limpa

Pakai 1 Bahan, Begini Cara Efektif Bersihkan Limpa Sapi Biar Lembut dan Anti Amis (YouTube/Sasmita Pratiwi)

Limpa sapi yang masih segar berwarna merah kecoklatan sering kali masih memiliki banyak kulit luar yang menempel. Untuk mencegah agar limpa sapi tidak menjadi alot, penting untuk mencabut dan mengupas semua kulit luar ini.

Cuci Bersih

Setelah kulit limpa sapi dikupas dengan teliti, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan mencuci menggunakan air yang mengalir. Pastikan semua bagian kulit limpa terbasahi dengan air cucian untuk memastikan kebersihannya merata.

Potong Limpa Sapi

Setelah dibersihkan, tempatkan limpa sapi di atas talenan untuk dipotong sesuai keinginan. Anda dapat memilih untuk memotong limpa dalam potongan besar atau langsung mengirisnya kecil-kecil. Setelah dipotong, cucilah limpa sapi secara menyeluruh di atas piring untuk mengurangi kemungkinan darah limpa menetes.

Rebus Limpa 2 Kali

Limpa yang telah dikeringkan dimasak dalam air mendidih sampai empuk, lalu airnya dibuang.

Potong limpa menjadi potongan kecil dan rebus lagi dengan daun salam untuk aroma yang lebih terasa. Tambahkan garam untuk mempercepat proses memasak.

Biarkan limpa matang sepenuhnya, kemudian matikan kompor dan tiriskan sebelum melanjutkan dengan proses memasak bumbu.

Beberapa Pertanyaan Warganet Terkait Limpa Sapi

Limpa Sapi Itu Apa?

Limpa sapi mengandung banyak protein dan omega-3, serta tinggi akan zinc dan selenium, dua mineral penting untuk sistem imun dan fungsi hormon tubuh.

Limpa Sapi Terletak di Mana?

Letak limpa hampir tegak lurus di depan kantung dorsal rumen dan permukaan depan retikulum di sebelah kiri perut, dari ujung atas dua tulang rusuk terakhir hingga persimpangan tulang rusuk ke-7 dan ke-8.

Jeroan Sapi Itu Apa Saja?

Bagian dalam sapi memiliki variasi yang luas, termasuk usus, jantung, paru-paru, hati, limpa, ginjal, dan dinding lambung yang dikenal sebagai babat.

Apakah Limpa Kolesterol Tinggi?

Jeroan sapi seperti babat, iso, paru-paru, dan limpa, yang sering ditemui di rumah makan Padang, mengandung kolesterol tinggi dan purin yang dapat memicu asam urat.

Apakah Tetelan Itu Jeroan?

Jeroan seperti babat, gajih, dan tetelan memberikan rasa gurih khas pada bakso dan digunakan dalam berbagai hidangan nusantara dari ayam dan sapi, seperti soto babat, sup lidah sapi, gulai otak, paru-paru goreng, atau sate hati ampela.