Temukan Kunci untuk Sate Kambing Kurban yang Lembut dan Tanpa Aroma Khas

Fimela.com, Jakarta Sate kambing adalah hidangan yang terkenal di seluruh Indonesia. Daging kambing yang dipotong kecil-kecil kemudian ditusuk dengan tusuk sate, kemudian dipanggang hingga matang sempurna.

Proses pemanggangan ini memberikan aroma yang khas dan menggugah selera. Dalam prosesnya, daging kambing akan disiram dengan bumbu khusus, seperti bawang putih, ketumbar, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Bumbu ini memberikan cita rasa yang unik dan lezat pada sate kambing.

Sate kambing memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Ketika dimakan, daging kambing yang empuk akan meleleh di mulut, memberikan sensasi kenikmatan yang tiada tara. Ini dia resep membuat sate kambing anti alot yang mudah:

Resep Sate Kambing

Bahan-bahan:

Daging kambing 500g, dipotong dadu.
2 sdm air jeruk nipis.
Daun jeruk, 3 lembar.
Serai, 2 batang, digeprek.
Kecap manis, 3 sdm.
Minyak goreng, 2 sdm.
Air asam Jawa, 2 sdm.

Bahan Bumbu Halus:

Bawang putih, 5 siung.
Bawang merah, 6 butir.
Jahe, 3 cm.
Kunyit, 3 cm.
Kemiri, 2 butir, disangrai.
Ketumbar, 1 sdt, disangrai.
Garam dan merica, secukupnya.

Bahan Pelengkap:

Lontong atau nasi.
Bawang goreng.
Sambal kecap (campuran irisan cabai rawit, bawang merah, tomat, dan kecap manis).

Cara Membuat:

Rendam daging kambing dengan air jeruk nipis selama 15-20 menit untuk mengurangi bau khas, kemudian cuci bersih.
Ulek bumbu halus, lalu tumis bersama serai dan daun jeruk sampai wangi. Tambahkan kecap manis, air asam, dan minyak, aduk merata.
Balurkan daging dengan bumbu tumis, pastikan merata. Biarkan dalam kulkas 1-2 jam atau semalaman agar bumbu menyerap.
Tusukkan daging pada sate, bakar dengan bara api sambil olesi bumbu, hingga matang sempurna.
Hidangkan sate bersama lontong atau nasi, taburi bawang goreng, dan tambahkan sambal kecap.

Tips Memasak:

Gunakan daging kambing muda untuk tekstur yang empuk.
Panggang dengan api kecil hingga sedang agar matang merata dan tidak hangus.
Untuk aroma yang lebih nikmat, gunakan arang kelapa jika tersedia.

Tidak hanya itu, sate kambing juga sering dijadikan hidangan utama dalam berbagai acara, seperti arisan, pesta ulang tahun, atau perayaan lainnya. Kelezatan sate kambing membuatnya menjadi hidangan yang sangat digemari oleh banyak orang. Jadi, jika kamu belum mencoba sate kambing, segeralah mencarinya dan nikmati kelezatannya yang menggoda lidah.