Nikmati Kelezatan Nasi Kebuli dengan Resep Otentik yang Simpel

Fimela.com, Jakarta Nasi Kebuli adalah salah satu hidangan khas Timur Tengah yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari nasi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas, seperti rempah-rempah, daging, dan kacang-kacangan. Kelezatan nasi kebuli terletak pada perpaduan yang sempurna antara cita rasa rempah-rempah yang kaya dan aroma yang begitu menggugah selera.

Rempah-rempah memberikan cita rasa yang unik dan khas pada nasi kebuli. Selain itu, hidangan ini juga biasanya ditambahkan dengan daging, seperti daging kambing atau ayam, yang memberikan kelezatan dan tekstur yang berbeda pada nasi kebuli.

Nasi kebuli biasanya disajikan dengan hiasan seperti kismis, irisan telur, dan kacang-kacangan untuk memberikan tampilan yang lebih menarik. Ini dia resep membuat nasi kebulo yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Nasi Kebuli

nasi kebuli ayam — ilustrasi nasi kebuli/Ika Rahma H/Shutterstock

Bahan-bahan:

Beras basmati seberat 500 gram, dicuci dan direndam selama setengah jam.
Air sebanyak 1 liter.
Santan pekat sebanyak 200 mililiter.
Daun salam sebanyak 3 lembar.
Serai sebanyak 2 batang, digeprek.
Daun jeruk sebanyak 3 lembar.
Tomat sebanyak 2 buah, diiris kasar.
Bawang bombay 1 buah, dicincang kasar.
Minyak samin 4 sdm, bisa diganti dengan minyak goreng.
Garam sesuai selera.

Bumbu yang Dihaluskan:

Bawang merah sebanyak 8 siung.
Bawang putih sebanyak 4 siung.
Jahe sepanjang 2 cm.
Ketumbar 1 sdt.
Jintan 1 sdt.
Merica 1 sdt.
Kayu manis bubuk 1 sdt.
Cengkeh bubuk 1/2 sdt.
Pala bubuk 1/2 sdt.
Kunyit bubuk 1 sdt.

Cara Membuat

nasi kebuli daging kambing sapi — ilustrasi nasi kebuli/M Harits Fadhli/Shutterstock

Lumatkan bumbu halus dengan blender atau alu sampai lembut.
Panaskan minyak samin di wajan besar atau panci.
Tumis bawang bombay sampai wangi dan layu.
Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang dan aromanya keluar.
Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai warna daging berubah.
Campurkan tomat yang sudah dicincang. Aduk merata.
Tuangkan air dan santan, masak sampai daging menjadi lembut dan bumbu meresap. Tambahkan garam sesuai kebutuhan.
Setelah daging lembut, masukkan beras yang telah dicuci dan direndam. Aduk merata dengan bumbu dan daging.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air berkurang.
Pindahkan ke dalam kukusan dan kukus selama 30-40 menit sampai beras matang sempurna.
Sajikan nasi kebuli yang telah matang dengan taburan bawang goreng dan tambahan seperti acar atau sambal.

Hidangan ini memiliki aroma yang menggugah selera dan sering menjadi favorit dalam berbagai acara. Jika kamu belum pernah mencoba nasi kebuli, jangan ragu untuk mencicipi hidangan yang lezat ini dan rasakan sensasi kelezatan Timur Tengah yang autentik.