3 Ide Resep Pastel Isi yang Sederhana dan Menggugah Selera untuk Dicoba di Rumah

Fimela.com, Jakarta Makanan ini diperkenalkan oleh para imigran Tionghoa yang membawa tradisi kuliner mereka ke Nusantara. Awalnya, pastel isi hanya terdiri dari kulit renyah yang diisi dengan daging ayam dan sayuran.

Namun, seiring berjalannya waktu, pastel isi mengalami perkembangan dan variasi. Kini, ada berbagai jenis isian yang dapat ditemukan dalam pastel isi, seperti daging sapi, udang, jamur, atau bahkan isian manis seperti kacang hijau atau cokelat.

Biasanya, kulit pastel terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, dan telur. Setelah itu, kulit pastel diisi dengan bahan isian sesuai selera. Kemudian, pastel tersebut digoreng hingga berwarna keemasan. Hasilnya adalah pastel isi yang menggoda dengan tekstur kulit yang renyah dan isian yang lezat. Ini dia resep membuat pastel isi yang dapat kamu coba di rumah:

1. Resep Pastel Ayam dan Sayuran

Resep Pastel Mini Isi Abon Renyah dan Gurih./Copyright shutterstock.com/g/Tantri+Setyorini

Bahan Kulit:

250 gram tepung terigu.
100 gram margarin.
1 telur.
50 ml air dingin.
Garam sesuai selera.

Bahan Isian:

200 gram ayam giling.
1 wortel, potong kecil.
100 gram kentang, potong kecil.
1 batang daun bawang, cincang.
2 siung bawang putih, cincang.
1/2 bawang bombay, cincang.
1 sdt garam.
1/2 sdt merica bubuk.
1 sdm saus tiram.
2 sdm minyak, untuk menumis.

Cara Membuat:

Aduk rata tepung, margarin, garam, dan telur. Tuang air dingin bertahap sampai adonan kalis. Istirahatkan 30 menit.
Tumis bawang putih dan bombay sampai wangi. Tambahkan ayam, masak sampai berwarna pucat.
Masukkan wortel dan kentang, lalu bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga lunak.
Campurkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan biarkan dingin.
Pipihkan adonan, isi dengan campuran ayam dan sayur, lipat dan tutup rapat.
Goreng pastel dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Pastel Isi Daging Sapi dan Keju

resep pastel kering isi abon renyah tahan lama — Resep pastel kering isi abon renyah tahan lama./Copyright shutterstock.com/g/Tantri+Setyorini

Bahan Adonan:

250g tepung terigu.
100g margarin.
1 telur.
50ml air dingin.
Garam sesuai selera.

Bahan Isian:

200g daging sapi giling.
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang.
2 siung bawang putih, cincang.
1 paprika merah, potong kecil.
100g keju cheddar, parut.
1 sdt garam.
1/2 sdt merica bubuk.
1 sdm saus tomat.
2 sdm minyak, untuk menumis.

Cara Membuat:

Aduk rata tepung, margarin, garam, dan telur. Tuang air dingin bertahap sampai adonan kalis. Istirahatkan adonan 30 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay sampai wangi. Masukkan daging sapi, masak sampai berwarna kecoklatan.
Campurkan paprika, saus tomat, garam, dan merica, masak hingga paprika lunak.
Angkat dari api, biarkan agak sejuk, kemudian campur dengan keju cheddar parut hingga tercampur merata.
Ambil sebagian adonan, tipiskan, beri isian daging dan keju, lipat dan pastikan pinggirannya tertutup rapat.
Goreng pastel dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.

3. Pastel Vegetarian

Ilustrasi pastel kering isi abon./Copyright shutterstock.com/g/Nurmalia

Bahan-bahan:

250 gram tepung.
100 gram mentega.
1 telur.
50 ml air dingin.
Garam sesuai selera.

Bahan Isian:

1 wortel ukuran sedang, potong kecil.
100 gram jagung pipil.
100 gram kacang hijau.
1 daun bawang, cincang.
2 bawang putih, haluskan.
1/2 bawang besar, cincang.
1 sdt garam.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdt gula.
2 sdm minyak, untuk menumis.

Cara Membuat:

Aduk rata tepung, mentega, garam, dan telur. Tuang air dingin bertahap sampai adonan kalis. Istirahatkan 30 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang besar sampai wangi. Tambahkan wortel, jagung, dan kacang hijau.
Bumbui dengan garam, lada, dan gula. Masak sampai semua sayuran lembut.
Campurkan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat dan biarkan dingin.
Ambil sebagian adonan, pipihkan, beri isian sayuran, lipat dan tutup rapat.
Goreng pastel hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Dengan kulit yang renyah dan isian yang lezat, pastel isi mampu menggugah selera siapa pun yang mencicipinya. Nikmati kelezatan pastel isi dan jadikan makanan ini sebagai camilan favorit.