Resep Soto Daging Medan Kuah Gurih

Fimela.com, Jakarta Soto sepertinya menjadi salah satu menu yang paling pas jika ingin masak daging yang enak, baik daging sapi maupun daging kambing. Salah satu variasi soo daging yang patut dicoba adalah soto daging medan dengan kuah gurih bersantan yang bikin nagih. Cara membuatnya cukup mudah, tapi perlu diperhatikan perbumbuan dan rempah-rempah yang harus digunakan, terutama jika ingin kuahnya sedap. Ini dia resep soto daging medan yang enak sekali disantap dengan nasi hangat.

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 500 ml kaldu sapi
• 100 ml santan kental instan
• air secukupnya

Bahan utuh:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, sobek
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 butir kapulaga, memarkan
• 2 buah bunga lawang
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 3 cm jahe
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt merica butiran

Bahan pelengkap:

• telur rebus
• tauge (seduh air panas dan tiriskan)
• bawang merah goreng
• daun bawang iris
• daun seledri iris
• tomat merah, potong-potong
• emping goreng
• perkedel kentang
• sambel rawit