Terlanjur Dicuci, Begini Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing

daging sapi daging kambing tips membersihkan — ilustrasi mencuci daging/tiverylucky/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Masak daging kambing seringkali punya banyak tantangan, salah satunya yang paling sering dikeluhkan banyak orang adalah baunya yang prengus dan tak sedap dimakan. Banyak orang mungkin sudah tahu, jika ingin masak daging kambing sebaiknya tidak dibilas atau dicuci air. Tapi bagaimana jika sudah terlanjur terkena air, karena tidak semua orang tahu caranya mengolah daging kambing.

Ternyata ada cara menghilangkan bau prengus daging kambing jika sudah terlanjur dicuci, dan hanya butuh 3 bahan saja, yaitu jeruk lemon, cuka dan tepung terigu. Ada langkah-langkah yang perlu dilakukan agar bau prengus jauh berkurang atau bahkan hilang seluruhnya. Ini dia caranya.

TERKAIT: Cara Praktis Rebus Ceker Ayam, Empuk dalam 11 Menit

TERKAIT: Cara Praktis Mengolah Bebek Empuk Hanya dengan Panci Biasa

Cara Hilangkan Bau Daging Kambing yang Terlanjur Dicuci

Bahan:

1 kg daging kambing
2 buah jeruk lemon/nipis
2 sdm cuka makan
4 sdm tepung terigu

Cara membuat:

Tiriskan daging kambing yang sudah dicuci.
Buang dahulu lemak-lemak pada daging kambing untuk mengurangi baunya.
Peras jeruk dan campurkan dengan cuka. Aduk merata dengan daging kambing.
Biarkan terendam selama 20-30 menit.
Tiriskan dari air rendaman jeruk dan cuka. Bilas bersih setelahnya.
Campurkan daging dengan tepung terigu. Diamkan selama 20 menit lagi.
Bilas bersih lagi daging kambing.
Daging kambing bisa direbus dan diolah untuk menu yang diinginkan.

Fungsi jeruk lemon dan cuka adalah untuk mengeluarkan darah dari dalam daging sekaligus membantu membunuh bakteri penyebab bau. Sedangkan tepung terigu akan membantu menyerap aroma tak sedap dari darah yang tersisa di dalam daging kambing.