Temukan Rahasia Membuat Nasi Uduk yang Harum dan Nikmat dengan Resep Otentik yang Simpel

Fimela.com, Jakarta Nasi uduk merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang telah menjadi favorit di seluruh Indonesia. Makanan yang terbuat dari beras yang dimasak dengan santan, serai, daun pandan, dan rempah-rempah ini memiliki aroma yang begitu menggugah selera.

Nasi uduk biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur dadar, tempe orek, dan sambal terasi. Kelezatan nasi uduk terletak pada proses memasaknya. Beras yang telah dicuci bersih direndam dalam air santan, kemudian ditambahkan serai, daun pandan, dan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.

Nasi uduk seringkali dijadikan sarapan atau hidangan untuk acara-acara khusus seperti perayaan hari besar atau pesta. Masyarakat Betawi juga menjadikan nasi uduk sebagai makanan sehari-hari. Intip resep mudah membuat nasi uduk yang dapat kamu coba:

Resep Nasi Uduk

Bahan-bahan:

Beras (2 cangkir) yang telah dicuci hingga bersih.
Santan (2 cangkir) yang diperoleh dari satu kelapa.
Serai (1 batang), geprak.
Daun salam (3 lembar).
Daun pandan (2 lembar), ikat simpul.
Garam (1 sendok teh).
Cengkeh (3 buah).
Kayu manis (1 batang).
Merica bubuk (1/2 sendok teh) sebagai pilihan tambahan.

Bahan Tambahan:

Bawang goreng.
Telur rebus atau iris dadar.
Ayam goreng atau semur.
Tempe orek atau kering.
Sambal terasi.
Kerupuk.

Cara Membuat

Ekstrak santan kental dari kelapa parut dengan menambahkan air secukupnya hingga mendapatkan dua cangkir santan.
Letakkan beras yang telah dicuci ke dalam panci.
Campurkan santan, serai, daun salam, daun pandan, garam, serta cengkeh, kayu manis, dan merica bubuk jika ingin.
Aduk semua bahan hingga merata.
Masak beras dengan api medium sampai santan terserap dan beras menjadi setengah matang.
Kacau perlahan untuk mencegah beras menempel di dasar panci.
Setelah santan terserap dan beras setengah matang, kecilkan api dan tutup panci. Biarkan hingga beras matang sempurna.
Untuk hasil yang lebih halus, beras yang telah setengah matang bisa dipindahkan ke dalam pengukus.
Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai beras matang sempurna.
Angkat nasi uduk yang telah matang dan letakkan di atas piring.
Taburi dengan bawang goreng.
Hidangkan bersama telur, ayam, tempe, sambal terasi, dan kerupuk.

Nasi uduk bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari identitas budaya Betawi. Keunikan dan kelezatannya telah membuat nasi uduk menjadi salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi nasi uduk dan menikmati kelezatannya yang begitu menggugah selera.