Name: Resep Salad Timun Korea atau Oi Muchim
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Korea
Ingredients: 2 buah timun Jepang; 1/2 sdm garam; 1/4 bawang bombay, iris tipis; 1 siung bawang putih, cincang halus; 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea); 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea); 1 sdm cuka beras (bisa diganti cuka apel); 1 sdm minyak wijen; 1 sdt biji wijen sangrai; Garam secukupnya; Gula secukupnya

Fimela.com, Jakarta Oi Muchim adalah salah satu kuliner khas Korea yang menjadikan mentimun atau imun sebagai bahan Utama. Oi muchim atau salad timun pedas ala Korea, sangat cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan pembuka karena menyegarkan di mulut dan mampu meningkatkan nafsu makan dengan rasanya yang asam gurih sedikit pedas. Cara membuatnya juga cukup mudah. Ini resep Salad Timun Korea atau Oi Muchim yang bisa dicoba di rumah.

TERKAIT: Resep Salad Quinoa dengan Alpukat dan Edamame: Salad Super Sehat dan Mengenyangkan

Bahan-bahan:

2 buah timun Jepang
1/2 sdm garam
1/4 bawang bombay, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
1 sdm cuka beras (bisa diganti cuka apel/perasan jeruk lemon)
1 sdm minyak wijen
1 sdt biji wijen sangrai
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat:

timun-kezo — ilustrasi manfaat mengonsumsi timun rebus untuk kesehatan/P A/shutterstock

Cuci bersih dan iris tipis timun jepang. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
Taburi dengan 1/2 sdm garam lalu aduk rata.
Diamkan selama 15-20 menit, kemudian buang airnya. Bilas sekali agar tidak terlalu asin.
Campurkan bumbu gochugaru, gochujang, cuka beras, minyak wijen, bawang putih cincang, dan garam secukupnya di dalam mangkuk kecil.
Campurkan timun dan bumbu. Aduk rata hingga timun terlapisi bumbu secara merata.
Tambahkan bawang bombay iris tipis dan biji wijen sangrai ke dalam salad timun.
Aduk kembali hingga tercampur rata.Koreksi rasa, cicipi apakah sudah sesuaikan selera. Sajikan.

Oi Muchim atau salad timun Korea siap dinikmati. Salad ini bisa disajikan langsung atau didiamkan di dalam kulkas selama 30 menit agar lebih dingin dan segar.

#Unlocking The Limitless