Membuat Roti Manis Simple dengan Ragi Instan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt ragi instan
• 150 ml susu cair hangat
• 1 butir telur
• 50 gram margarin atau mentega, lelehkan
• 1 sdt vanilla extract (opsional)
• 50 gram kismis atau choco chips (opsional, untuk isian)

1. Persiapan Adonan:

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam.
• Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan ragi instan.
• Tuang susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, margarin leleh, dan vanilla extract. Aduk hingga adonan mulai kalis.

2. Menguleni Adonan:

• Uleni adonan di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Uleni selama sekitar 10-15 menit sampai adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
• Kalau kamu punya mixer dengan hook attachment, proses ini bisa lebih cepat dan mudah.

3. Proses Fermentasi:

Letakkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 1-2 jam di tempat yang hangat sampai adonan mengembang dua kali lipat.

4. Membentuk Adonan:

• Setelah adonan mengembang, tinju adonan untuk mengeluarkan udara.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera, bulatkan, dan isi dengan kismis atau choco chips kalau suka.
• Susun adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas roti atau diolesi margarin. Pastikan ada jarak antar adonan agar tidak menempel saat mengembang.

5. Fermentasi Kedua:

Tutup lagi adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 30-45 menit.

6. Pemanggangan:

• Panaskan oven pada suhu 180°C.
• Panggang adonan selama 15-20 menit atau hingga roti berwarna keemasan.
• Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin sejenak.

Tips Tambahan:

1. Kalau ingin roti lebih lembut, kamu bisa menambahkan 1 sdm susu bubuk ke dalam adonan.
2. Untuk tampilan yang lebih menarik, olesi permukaan roti dengan kocokan telur sebelum dipanggang.

Gimana, gampang kan? Membuat roti manis dengan ragi instan ternyata nggak sesulit yang dibayangkan. Kamu bisa mencoba resep ini di rumah dan menikmati roti manis hangat hasil buatan sendiri. Selamat mencoba, Sahabat Fimela! Jangan lupa share hasilnya ya!