5 Kreasi Resep Fudgy Brownies Nyoklat dan Chewy yang Nikmat

Bahan:

• 120 gr dark chocolate compound (DCC)
• 60 gr gula halus
• 50 gr Anchor Unsalted Butter
• 60 g butir telur (1 butir)
• 60 g tepung terigu
• 1 sdt cokelat bubuk
• 1/4 sdt garam halus

Bahan topping:

• Almond cincang secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air, cincang cokelat compound lalu tempatkan di mangkuk, lelehkan di atas air rebus. Masukkan butter, aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Sisihkan. 
2. Kocok gula halus dan telur dengan whisk hingga gula larut dan warna adonannya menjadi pucat. 
3. Tuang cokelat butter ke dalam telur gula, aduk rata. Angkat whisk.
4. Campur tepung dengan cokelat bubuk dan garam, ayak. Masukkan tepung ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula. 
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
6. Panaskan oven selama 10-15 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
7. Siapkan loyang yang sudah diberi kertas baking.
8. Gunting ujung plastik, semprotkan sama besar untuk setiap kue dan beri jarak. Jika perlu, buat gambar lingkaran yang sama pada kertas baking untuk mempermudah mencetaknya. 
9. Tabur topping almond cincang secukupnya.
10. Panggang selama 12-15 menit dengan suhu 170 derajat Celcius. Gunakan api atas dan bawah pada proses pemanggangan.
11. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin. Siapa dikemas di dalam toples.

Bahan:

• 225 gram coklat compound (DCC)
• 220 gram gula halus
• 130 gram tepung terigu
• 120 gram butter
• 3 sdm coklat bubuk
• 2 sdm susu bubuk
• 3 butir telur ayam
• 1/4 sdm garam halus
• 1 sdt vanili cair

Bahan topping:

• keju cheddar parut secukupnya
• irisan kacang almond secukupnya
• chocolate chip secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven 160° C. Siapkan loyang persegi panjang. Oles margarin dan lapisi kertas roti. 
2. Masukkan butter dan coklat ke dalam mangkuk. Lelehkan dengan cara ditim sambil aduk rata. Sisihkan. 
3. Campurkan tepung terigu dengan coklat bubuk, susu bubuk dan garam, ayak.
4. Kocok telur dengan gula menggunakan mixer hingga mengembang putih tapi masih cukup cair. Tuang vanilli, aduk rata. Angkat mixer.
5. Tuang coklat ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk balik menggunakan spatula.
6. Tuang ke dalam loyang. Taburi dengan topping. Diamkan selama 5 menit terlebih dahulu, baru panggang selama 50-60 menit. Tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangannya.

Bahan A:

• 120 g DCC (dark cooking chocolate)
• 85 g margarin

Bahan B:

• 50 gr gula halus
• 1 butir telur

Bahan C:

• 50 g tepung terigu protein sedang
• 20 g bubuk coklat

Topping:

• 2 bungkus coklat Silverqueen Cashew

Cara membuat:

1. Pertama, lelehkan coklat pada bahan A di dalam mangkuk. Campurkan coklat dan margarin. Rebus air dan letakkan mangkuk di atas air mendidih untuk melelehkan coklat dan margarin. Angkat dan biarkan hangat.
2. Campurkan bahan B di dalam mangkuk. Kocok menggunakan whisk cukup hingga gula larut. Tuang lelehan margarin coklat ke dalam larutan gula dan telur, aduk hingga tercampur rata.
3. Campurkan bahan ketiga, ayak ke dalam wadah. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan coklat. Aduk hingga tercampur rata. 
4. Panaskan oven 200 derajat 15 menit. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang. 
5. Potong-potong coklat Silverqueen. Tata di atas adonan brownies.
6. Panggang brownies suhu 180 derajat selama 20 menit. Angkat dan dinginkan. Angkat dari loyang setelah benar-benar dingin.

Bahan:

• 120 g mentega
• 130 g tepung terigu protein sedang
• 200 g gula pasir
• 225 g coklat batang (DCC/dark cooking chocolate)
• 3 sdm coklat bubuk
• 3 butir telur ayam
• 1/4 sdm garam
• 1 sdt vanilla cair

Bahan topping:

• kacang mede/kenari/almond chocolate chip

Cara membuat:

1. Cincang cokelat batang lalu masukkan ke dalam mangkuk bersama mentega/butter.
2. Panaskan oven dengan suhu 180℃. Masukkan mangkuk untuk melelehkan cokelat dan mentega, keluarkan, aduk rata. Matikan oven.
3. Kocok dengan mixer telur dan gula hingga gula larut, mengembang dan warna adonan pucat.
4. Tambahkan vanilla cair. Kocok rata. Angkat mixer, pastikan adonan cukup cair, mengalir tanpa jejak saat mixer diangkat.
5. Tuang mentega cokelat, aduk rata dengan spatula. 
6. Campurkan cokelat bubuk dan tepung terigu, ayak.
7. Masukkan secara berkala ke dalam adonan basah sambil diaduk hingga tercampur rata, tapi jangan sampai terlalu lama mengaduknya.
8. Panaskan oven selama 15 menit.
9. Sambil menunggu, siapkan loyang, oles dengan margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan, ratakan lalu beri topping secukupnya. 
10. Diamkan selama 5 menit dahulu sambil menunggu oven memanas. Proses ini penting agar permukaannya menghasilkan crush yang renyah. 
11. Panggang selama 50-60 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang lalu potong-potong dan kupas dari kertas roti.

Nah itu dia beberapa resep fudgy brownies dengan berbagai kreasi yang bisa kamu coba dirumah. Selamat mencoba ya!