5 Resep Sup Sedap yang Aman Dikonsumsi Penderita Kolesterol Tinggi

Bahan:

• 100 gram sayur kubis, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 50 gram tahu putih, potong dadu
• 100 gram daging ayam bagian dada, potong dadu
• Mie jagung, secukupnya jika suka
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• ⅓ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ⅓ sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Rebus potongan ayam sampai matang sempurna. Setelah matang, angkat ayam dan sisihkan kaldu bening untuk digunakan sebagai dasar kuah sop.
2. Didihkan kaldu ayam tersebut dan tambahkan air sesuai kebutuhan.
3. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan serta sepotong lengkuas. Biarkan mendidih hingga aroma bumbu terasa.
4. Tambahkan kentang ke dalam panci dan masak hingga empuk. Kemudian, masukkan potongan wortel dan kubis. Masak sampai semua sayuran matang.
5. Masukkan kembali potongan daging ayam yang sudah matang dan tambahkan tahu. Bumbui dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir sesuai selera.
6. Tambahkan irisan daun bawang, bawang merah goreng, daun seledri, dan mie jagung secukupnya. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
7. Cicipi kuahnya untuk memastikan rasa sudah pas. Angkat sop dari api dan sajikan selagi hangat. 

Bahan:

• 200 gr jamur tiram
• 100 gr jamur kancing
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong jadi 8 bagian
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula pasir secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur tiram sambil meremasnya perlahan agar bau jamur hilang. Iris menjadi potongan kecil.
2. Cuci bersih jamur kancing, lalu iris tipis-tipis.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan jamur dan biarkan hingga air kembali mendidih.
5. Tambahkan rempah-rempah seperti bawang, merica, jahe, dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur dan jamur matang.
6. Masukkan irisan tomat, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
7. Cicipi untuk memastikan rasanya pas. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 2 buah jagung manis, dipipil
• 1 buah kentang, dipotong dadu kecil-kecil
• 2 buah wortel, dipotong dadu kecil-kecil
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1 sdm tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air
• garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu:

• 1/4 buah bawang bombay, dipotong kecil
• 4 buah bawang merah, dicincang
• 2 siung bawang putih, dicincang

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang sudah dipotong tipis sampai harum.
2. Tambahkan sedikit air dan masak hingga hampir mendidih.
3. Masukkan semua sayuran dan masak sampai matang.
4. Tuangkan telur yang telah dikocok dan aduk secara perlahan.
5. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu sesuai selera.
6. Campurkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
7. Sajikan sup selagi hangat.

Bahan:

• 2 butir telur
• 1 buah tomat besar, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm minyak goreng
• garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta daun bawang hingga harum.
2. Masukkan potongan tomat, kemudian aduk sebentar sampai sedikit layu. Tuangkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
3. Kocok telur hingga tercampur rata, lalu tuangkan ke dalam rebusan kuah yang mendidih. Aduk perlahan selama sekitar satu menit hingga telur matang sempurna dan merata.
4. Beri bumbu dengan garam, kaldu, dan lada sesuai selera.
5. Setelah itu, angkat dan hidangan siap disajikan.

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan sisik dan isi perut serta insangnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• Air secukupnya

Bumbu utuh:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Tomat hijau dan merah, secukupnya belah empat
• 5 buah cabai rawit, utuhkan
• Daun kemangi secukupnya
• 1 batang daun bawang

Bumbu halus:

• Garam
• lada bubuk
• ketumbar bubuk
• kunyit bubuk
• penyedap dan gula (secukupnya)

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan gurame dan potong menjadi tiga bagian. Peras jeruk nipis di atas ikan untuk mengurangi bau amis.
2. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, serta daun jeruk dan daun salam ke dalam air mendidih tersebut.
3. Tambahkan potongan ikan dan tomat ke dalam panci. Masak hingga ikan matang sempurna.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam panci dan rebus kembali hingga semua bumbu meresap dan ikan matang merata.
5. Taburkan irisan daun bawang untuk menambah aroma segar.
6. Cicipi sup dan sesuaikan rasanya jika diperlukan.
7. Angkat sup gurame dengan kuah yang jernih dan sajikan selagi hangat.
8. Nikmati hidangan sup gurame yang kaya rasa dan aroma.

Menghindari jeroan adalah penting bagi orang yang memiliki masalah dengan kolesterol. Jeroan sering kali disajikan dalam hidangan, seperti soto, sup lidah sapi, sate ati ampela, dan gulai otak-otak.

Disarankan bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi untuk mengurangi konsumsi mie ayam dan mengimbanginya dengan lebih banyak sayuran serta protein rendah lemak seperti ayam tanpa kulit atau ikan.

Ada beberapa makanan yang aman untuk dikonsumsi oleh penderita kolesterol, salah satunya adalah ayam. Namun, bagian kulit ayam sebaiknya dihindari karena mengandung lemak.

Penting bagi orang dengan kolesterol tinggi untuk memperhatikan pola makan. Mengonsumsi sambal terasi tidak dilarang secara mutlak, asalkan dilakukan dengan porsi yang wajar.