7 Resep Bistik Lezat yang Dibuat dari Berbagai Bahan

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sapi
• 65 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula merah yang sudah disisir halus
• 8 sdm kecap manis
• 1/3 sdt lada bubuk

Bumbu Halus

• 1 cm pala
• 3 butir kapulaga putih
• 2 butir cengkeh
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah

Bahan Cemplung

• 1 helai serai, digeprek
• 3 lembar daun salam

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Potong-potong.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bahan cemplung.

3. Masukkan daging. Tambahkan air secukupnya sampai semua daging terendam.

4. Tambahkan garam, gula, kecap, dan lada. Aduk rata. Masak hingga air mendidih.

5. Tambahkan santan. Aduk rata.

6. Setelah bumbu meresap dan air menyusut, angkat dan sajikan.

Bahan bistik bakso daging:

• 500 gram daging sapi giling
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm margarin
• 2 sdm tepung maizena

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 sdt merica
• 1/4 bagian biji pala kering

Bahan saus:

• 500 ml air kaldu sapi
• 3 cm kayu manis
• 1 biji bunga lawang
• 4-5 sdm kecap manis
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Bumbu saus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 buah bawang bombay

Pelengkap:

• kentang goreng
• wortel rebus
• jagung rebus buncis rebus 

Cara membuat:

1. Rebus air di panci agar banyak, tambahkan 1 sdm garam dan 2 sdm minyak goreng. Biarkan mendidih. Campur daging giling dengan bumbu halusnya, masukkan telur dan tepung maizena, lalu aduk rata. Bentuk bulat-bulat bakso, masukkan ke dalam air mendidih. Tunggu hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
2. Untuk saus, blender hingga halus bumbunya, lalu tumis bumbu hingga matang.
3. Saring air sisa rebusan bakso secukupnya ke dalam bumbu, aduk rata. Masak hingga mengental dan mendidih. Masukkan kecap, gula, garam, bunga lawang dan kayu manis.
4. Masak terus hingga saus mengental, tes rasa, jika sudah pas rasanya, angkat.
5. Tata sayuran di piring, bistik bakso daging lalu tuang dengan saus.

Bahan: 

• 500 gr daging ayam giling
• 100 gr tepung panir
• 3 butir telur
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdt pala bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu ayam

Bahan Saus:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• ½ siung bawang bombai
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm saos tiram
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm gula palem
• 2 sdm kaldu ayam
• Air secukupnya
• Tepung maizena untuk pengental

Bahan Pelengkap:

• Kentang rebus
• Wortel rebus
• Buncis rebus
• Tomat
• Daun selada  

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan bistik dalam chopper, haluskan. Bentuk bulatan lalu goreng dengan sedikit minyak pada teflon. Sisihkan.
2. Untuk membuat saus, panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih dan bawang merah, masukkan kecap inggris, kecap asin, saos tiram, kecap manis, kaldu ayam, dan gula palem. Tes rasa, jika sudah pas tambahkan dengan air dan tepung maizena. Aduk hingga mengental.
3. Tata pada piring, sayuran rebus, daging ayam, dan siram dengan saus.
4. Bistik siap disajikan.

Bahan:

• 500 g daging kambing
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah tomat merah cincang
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 cm kayu manis
• air secukupnya
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 buah pala

Pelengkap:

• Kentang goreng
• Jagung rebus
• Buncis atau brokoli rebus
• Wortel rebus  

Cara membuat:

1. Potong-potong daging kambing. Remas dengan daun pepaya atau sedikit pengempuk daging.
2. Cincang bawang bombay dan tomat. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus dan kayu manis, tumis hingga matang. Masukkan daging kambing, aduk dan masak hingga tidak lagi berwarna merah. Masukkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tuang air secukupnya.
3. Masak hingga bumbu meresap dan daging kambing empuk.
4. Jika sudah empuk dan kuah berkurang, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 500 g daging kambing
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah tomat merah cincang
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 cm kayu manis
• air secukupnya
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 buah pala
• Pelengkap:
• Kentang goreng
• Jagung rebus
• Buncis atau brokoli rebus
• Wortel rebus 

Cara membuat:

1. Potong-potong daging kambing. Remas dengan daun pepaya atau sedikit pengempuk daging.
2. Cincang bawang bombay dan tomat. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus dan kayu manis, tumis hingga matang. Masukkan daging kambing, aduk dan masak hingga tidak lagi berwarna merah. Masukkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tuang air secukupnya.
3. Masak hingga bumbu meresap dan daging kambing empuk.
4. Jika sudah empuk dan kuah berkurang, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Selamat mencoba dan semoga suka!