Cara Menggoreng Telur Rebus agar Tidak Meletus dengan Trik Simpel

resep telur rebus goreng saus asam manis — ilustrasi telur asam manis/lovelypeace/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Terkadang, ketika memasak kita butuh menggoreng telur rebus, misalnya untuk membuat telur balado, sambal goreng telur, opor telur, kare telur, semur telur, telur petis dan lain sebagainya. Telur harus direbus terlebih dahulu sebelum dimasak lagi bersama dengan bumbu yang diinginkan untuk menu tertentu.

Biasanya, telur rebus harus digoreng terlebih dahulu sehingga bumbunya bisa meresap ke dalam telur dan warna telur jadi lebih cantik. Tapi sayangnya, telur rebus yang langsung digoreng biasanya akan menimbulkan letusan-letusan minyak atau minyak terciprat-ciprat sehingga membahayakan dan mengganggu kenyamanan memasak. Untuk mengatasi atau mencegah hal ini, ternyata ada cara sederhana yang bisa dicoba.

Tips Menggoreng Telur Rebus agar Minyak Tidak Meletus

sambal telur balado pedas manis — ilustrasi telur balado/Aris Setya/Shutterstock

Alat dan bahan yang diperlukan:

telur rebus yang sudah dikupas
tusuk gigi atau tusuk sate
minyak goreng yang banyak

Cara menggoreng telur rebus agar tidak meletus:

Siapkan tusuk sate dan telur rebus yang sudah dikupas kulitnya.
Siapkan minyak agak banyak di dalam wajan cekung. Usahakan menggunakan wajan cekung, bukan yang datar, sehingga minyak bisa merendam telur. Ini juga berfungsi meminimalkan cipratan minyak.
Tusuk-tusuk ringan permukaan telur rebus dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Secukupnya saja tapi merata di permukaan telur. Tidak perlu terlalu dalam atau terlalu banyak, agar telur tidak hancur.
Panaskan minyak. Pastikan minyak benar-benar panas, lalu masukkan telur yang sudah ditusuk-tusuk ini. Ini juga merupakan kuncinya agar tampilan telur cantik dan tidak meletus. Kalau minyak kurang panas, maka kematangan dan warna telur tidak akan merata.
Jika sudah cukup warnanya kecokelatan, tiriskan.

Telur rebus goreng siap diolah menjadi telur balado atau yang lainnya. Itu dia caranya sederhana jika ingin telur rebus goreng tidak meletuskan minyak saat digoreng. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

#Unlocking The Limitless