Resep Lauk Makan Tanpa Minyak yang Efektif untuk Menurunkan Kolesterol

Bahan:

• 2 butir telur, kocok
• 5 ekor udang
• 50 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Kupas udang lalu haluskan. Alternatifnya, bisa menggunakan bahan pengganti untuk udang.
2. Pecahkan telur, campur dengan udang dan bumbu-bumbu dalam wadah yang dapat menahan panas.
3. Siapkan kukusan dan panaskan. Kukus campuran telur selama sepuluh menit.
4. Setelah matang, angkat dan nikmati telur kukus ini selagi masih hangat sebagai sarapan yang lezat.
5. Untuk variasi rasa, sajikan dengan saus sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 200 gram irisan ikan tongkol
• 300 gram tahu putih
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 genggam kemangi, petik daunnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 2 buah cabai merah besar
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol terlebih dahulu.
2. Campurkan bumbu halus dengan tahu putih yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan telur dan kemangi ke dalam campuran tersebut, kemudian aduk secara merata.
4. Panaskan daun pisang di atas api sampai layu dan mudah dibentuk.
5. Ambil satu lembar daun pisang, isi dengan campuran tahu dan bumbu, letakkan ikan tongkol di atasnya, lalu bungkus. Ulangi proses ini sampai semua bahan habis.
6. Kukus bungkusan tersebut hingga matang, sekitar 15 menit. Setelah matang, angkat.
7. Sajikan pepes tongkol tahu bersama nasi dan nikmatilah hidangan lezatnya.

Bahan marinasi:

• 500 gram daging ayam
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sdm garam

Bumbu kecap:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• kecap manis secukupnya
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit (optional)
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan bumbu yang akan dihaluskan dengan menggorengnya, setelah itu tiriskan dari minyak, dan haluskan menggunakan ulekan.
2. Bersihkan potongan ayam, kemudian balur dengan perasan jeruk dan sedikit garam, biarkan selama 10 menit, dan cuci hingga bersih.
3. Gabungkan bumbu kecap, bumbu yang telah dihaluskan, dan potongan ayam, kemudian diamkan selama 30 menit untuk dimarinasi.
4. Kukus ayam bersama dengan bumbu selama 30-45 menit atau hingga matang dan empuk, lalu cek rasanya, dan angkat.
5. Sajikan dalam keadaan hangat.

Bahan:

• 2 ekor ikan patin
• 3 buah tomat hijau
• 4 buah belimbing sayur
• 1 batang daun bawang
• 1 batang serai (memarkan)
• 4 cm jahe (memarkan)
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan terlebih dahulu, kemudian potong sesuai keinginan.
2. Setelah itu, tumis bawang putih dan merah yang akan dihaluskan, kemudian saring dari minyak dan haluskan dengan cara diulek.
3. Rebus air hingga mendidih, kemudian tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan potongan ikan patin. Masak sampai ikan matang.
4. Masukkan potongan tomat, cabai, jahe, daun bawang, belimbing sayur, dan serai yang telah digeprek.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu sup meresap ke dalam ikan.
6. Untuk meningkatkan cita rasa sup, taburkan bawang goreng di atasnya.
7. Setelah itu, cicipi rasanya. Apabila sudah matang, angkat dan hidangkan.

Bahan:

• 250 gr dada ayam fillet

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• lada dan garam secukupnya

Bahan saus:

• 3 sdm saus lada hitam/black pepper siap pakai
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu. Bagi dada ayam menjadi dua bagian tipis. Taburkan sedikit garam dan lada secukupnya.
2. Tumis bawang putih hingga kecokelatan, kemudian tiriskan dan haluskan.
3. Gabungkan bawang yang telah ditumis dengan semua bahan saus. Rendam potongan ayam dengan campuran tersebut.
4. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak.
5. Panggang dada ayam hingga matang sambil sesekali diolesi dengan saus dan dibalik agar matang merata.
6. Setelah ayam matang, sisakan saus yang tersisa, tuangkan ke dalam wajan anti lengket, dan masak sebentar sampai mengental.
7. Angkat dan siramkan di atas potongan ayam. Sajikan bersama dengan nasi.

Minyak yang telah digunakan berulang kali, atau yang dikenal sebagai minyak jelantah, ternyata tidak menguntungkan bagi kesehatan tubuh. Penggunaannya bisa meningkatkan risiko kanker, obesitas, infeksi bakteri, dan penyakit degeneratif.

Konsumsi makanan berminyak secara berlebihan dapat mengganggu keseimbangan bakteri dalam sistem pencernaan. Lemak dapat menghambat pertumbuhan bakteri baik sehingga bakteri jahat dapat berkembang lebih banyak. Selain itu, terlalu banyak mengonsumsi makanan berlemak juga dapat memengaruhi asupan kalori.

Minyak goreng mengandung lemak yang bermanfaat untuk mencegah kerusakan rambut. Lemak memainkan peran penting dalam menjaga kelembapan dan melindungi rambut dari kerusakan akibat kekeringan. Komponen lemak dalam minyak goreng termasuk asam lemak, trigliserida, asam linoleat, dan polifenol.

Makanan berminyak, seperti kentang goreng, keripik, pizza, dan donat kaya akan kalori dan lemak yang tidak sehat. Konsumsi berlebihan makanan tersebut dapat menyebabkan peningkatan berat badan, obesitas, penyakit jantung, diabetes, gangguan pencernaan, jerawat, dan masalah kesehatan mental.