5 Resep Nasi Hainan Rumahan yang Cocok Disajikan saat Kumpul Keluarga

Bahan Nasi:

• 2 cangkir beras.
• 4 cangkir kaldu ayam (dari merebus ayam).
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 cm jahe, cincang halus.
• Garam secukupnya.

Bahan Ayam:

• 1 ekor ayam, dibersihkan dan dipotong menjadi bagian-bagian.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 cm jahe, cincang halus.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama rebus ayam dalam air hingga matang, lalu angkat ayam dan biarkan dingin dan gosok kulit ayam dengan garam. 
2. Kemudian panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu tambahkan potongan ayam dan tumis hingga ayam berubah warna. 
3. Lalu cuci beras dengan air, siapkan panci lalu  panaskan minyak tumis bawang putih dan jahe hingga harum. 
4. Tambahkan beras dan aduk hingga tercampur merata dengan bumbu, tuangkan kaldu ayam ke dalam panci, tambahkan sedikit garam, aduk dan biarkan hingga mendidih. 
5. Tutup panci dengan rapat, dan masak beras hingga matang. 
6. Nasi ayam hainan siap disajikan dengan kuah. 

Resep Nasi Hainan

Bahan:

• 350 gr beras, cuci bersih, tiriskan
• 6 siung bawang putih cincang
• 3 cm jahe iris tipis
• 1 lembar daun pandan, ikat
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 650 ml kaldu ayam hasil rebusan
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm mentega
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Ayam Rebus:

• 1 ekor ayam kampung
• 2,5 lt air
• 2 batang daun bawang
• 1/2 buah bawang bombay potong
• 4- 3 cm jahe iris tipis
• 1/2 sm garam

Cara Membuat:

1. Langkah pertama buat ayam rebus yaitu dengan memasukkan daun bawang, bawang bombay dan jahe ke dalam perut ayam. Rebus ayam dengan air dan garam sampai empuk.
2. Angkat dan pisahkan daging dari tulang, lumuri dengan minyak wijen, potong dan sisihkan.
3. Kemudian buat nasi dengan menumis bawang putih dan jahe dengan minyak dan mentega sampai harum, masukkan beras, aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam dan beri bumbu kecuali minyak wijen, aduk dan masak.
5. Masukkan minyak wijen, aduk rata, kukus sampai matang.
6. Sajikan dengan potongan ayam rebus dengan ditaburi bawang putih goreng, dan telur kecap.

Resep Ayam Hainan

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 1/4 sdt gula pasir
• 5 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen
• 3 ruas jari jahe, memarkan
• 1 tangkai daun bawang, iris kecil
• 1,5 liter air

Bahan Saus Jahe:

• 25 gram jahe
• 150 cc kaldu ayam
• 1,5 sdm kecap ikan
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan minyak wijen, jahe serta garam dan aduk rata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama setengah jam.
3. Siapkan daun bawang, jahe, serta garam dan masukkan ke dalam rongga ayam secara perlahan.
4. Rebus ayam dalam air yang sudah dicampur dengan gula dan garam selama kurang lebih 20-25 menit.
5. Buat saus jahenya dengan menumis jahe dan campur dengan kaldu.
6. Masukkan kecap ikan dan masak sampai rata.
7. Setelah matang, sajikan ayam dengan saus.

Bahan

Bahan Nasi Hainan:

• 2 cangkir (400 gram) beras, dicuci hingga bersih.
• 3 1/2 cangkir kaldu ayam.
• 2 cm jahe, parut.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sendok makan minyak sayur.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh minyak ayam.

Bahan Daging Ayam:

• 4 cangkir (1 liter) air.
• Sisa tulang dan kulit ayam dari potongan daging ayam.
• 2 cm jahe, iris tipis.
• 2 batang daun bawang, potong-potong.
• 1 sendok teh garam.

Cara Membuat

Cara Membuat Nasi Hainan:

1. Langkah pertama panaskan minyak sayur dalam panci, lalu tumi jahe dan bawang putih hingga harum. 
2. Kemudian masukkan beras yang sudah dicuci, aduk hingga merata dengan jahe dan bawang putih dan tambahkan garam serta aduk hingga merata. 
3. Tuang kaldu ayam dan panci serta masak dengan api, jika sudah mendidih tutup panci dengan rapat. Jika sudah matang, diamkan nasi selama 10 menit.

Cara Membuat Daging Ayam:

1. Langkah pertama marinasi ayam dengan garan, jahe parut, dan bawang putih hingga halus. Lalu diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap. 
2. Jika sudah panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng daging ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. 
3. Potong daging ayam menjadi beberapa irisan tipis dan sajikan dengan nasi hainan. 
4. Bahan untuk Sup Kaldu
5. Rebus air dalam panci besar, tambahkan tulang dan kulit ayam yang sudah disisihkan dengan jahe iris, dan garam. 
6. Masak kaldu dengan api sedang dan kaldu memiliki rasa yang lezat. 
7. Saring kaldu untuk mendapatkan sup bening. 
8. Sajikan semua hidangan nasi ayam hainan dengan kuah kaldu ayam yang sudah dibuat. 

Bahan:

• 400 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
• 800 ml kaldu ayam
• 2 ruas jahe
• 4 siung bawang putih, geprek
• 1,5 sdm minyak wijen
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dan tumis jahe serta bawang putih sampai harum.
2. Masukkan beras dan aduk sampai semua tercampur rata.
3. Angkat dan masukkan beras ke dalam rice cooker.
4. Tambahkan kaldu ayam seperti memasak nasi pada umumnya.
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
6. Aduk rata dan tekan tombol cook.
7. Sesekali aduk dan koreksi rasa.
8. Saat sudah matang nasi siap disajikan bersama ayam dan hidangan lainnya.

Bahan:

• 2 piring nasi putih (sebaiknya nasi kemarin yang sudah pera)
• 5 siung bawang putih, geprak
• 1 cm jahe yang besar, cincang
• 2 butir telur
• 2 batang pocai
• 3 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saos tiram
• Lap Chiong (sosis babi manis), potong-potong sesuai selera
• Merica secukupnya
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• Minyak sayur
• Garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng
2. Masukan bawang putih dan jahe, goreng sampai harum
3. Masukan telu. Aduk-aduk sampai matang, hingga
4. masukan kecap asin, aduk. Masukan daun pocai aduk sampai layu.
5. Masukan nasi, merica, saus tiram dan minyak wijen, aduk sampai rata, tambahkan garam sesuai selera.
6. Terakhir, masukkan potongan lap chiong.
7. Nasi goreng siap dihidangkan

Nah, ternyata mudah bukan membuat nasi hainan. Yuk praktikkan resep-resep ini di rumah. Selamat mencoba ya!