Panduan Lengkap untuk Membuat Resep Mie Aceh Khas yang Bisa Dicoba di Rumah

Bahan-bahan:

• Mie telur kuning seberat 300 gram.
• Irisan daging sapi sebanyak 200 gram.
• Udang yang sudah dikupas seberat 200 gram.
• Daun bawang, daun sawi, dan daun seledri, masing-masing 3 batang/lembar, diiris.
• Serai sebanyak 2 batang, dimemarkan.
• Bawang putih 4 siung dan bawang merah 5 butir, dihaluskan.
• Jahe dan lengkuas, masing-masing 1 dan 2 ruas, dimemarkan.
• Cabe merah dan cabe rawit halus, serta bubuk ketumbar, masing-masing 1 sendok makan.
• Garam dan gula pasir secukupnya, masing-masing 1 sendok makan.
• Kaldu sapi sebanyak 1 liter.
• Minyak goreng sesuai kebutuhan.

1. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan serai dengan minyak panas sampai mengeluarkan aroma.
2. Masak daging sapi sampai warnanya berubah, lalu campurkan udang, daun bawang, sawi, dan seledri.
3. Tuang kaldu sapi, dan tunggu hingga mendidih.
4. Tambahkan cabe merah, cabe rawit, ketumbar, garam, dan gula, aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Masak mie kuning dalam air yang sudah mendidih sampai matang, lalu tiriskan.
6. Taruh mie di dalam mangkuk, siram dengan kuah beserta isiannya.
7. Hidangkan Mie Aceh selagi masih hangat.

Dengan kelezatan dan keunikan rasanya, mie Aceh telah menjadi salah satu kuliner khas yang terkenal di Indonesia. Jika kamu adalah penggemar makanan pedas dan rempah, mie Aceh adalah pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan yang menggugah selera ini saat berkunjung ke Aceh atau mencoba membuatnya sendiri di rumah.