Panduan Lengkap untuk Membuat Resep Mie Aceh Khas yang Bisa Dicoba di Rumah

Fimela.com, Jakarta Mie Aceh merupakan salah satu hidangan kuliner yang sangat populer di Indonesia. Berasal dari daerah Aceh, provinsi di ujung barat pulau Sumatera, mie Aceh telah menjadi favorit bagi pecinta makanan pedas dan rempah.

Hidangan ini terkenal dengan cita rasa yang kuat dan khas, serta tekstur mie yang kenyal dan lezat. Mie Aceh awalnya dijual di warung-warung pinggir jalan, tetapi seiring waktu, popularitasnya merambat ke seluruh Indonesia.

Salah satu keunikan dari mie Aceh adalah kepedasan yang kuat. Bumbu khas mie Aceh terdiri dari campuran cabai merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan cita rasa pedas yang khas. Ini dia resep mie aceh yang dapat kamu coba:

Resep Mie Aceh

mie aceh kepiting kuah — ilustrasi mie aceh/Endah Kurnia Wirawati/Shutterstock

Bahan-bahan:

Mie telur kuning seberat 300 gram.
Irisan daging sapi sebanyak 200 gram.
Udang yang sudah dikupas seberat 200 gram.
Daun bawang, daun sawi, dan daun seledri, masing-masing 3 batang/lembar, diiris.
Serai sebanyak 2 batang, dimemarkan.
Bawang putih 4 siung dan bawang merah 5 butir, dihaluskan.
Jahe dan lengkuas, masing-masing 1 dan 2 ruas, dimemarkan.
Cabe merah dan cabe rawit halus, serta bubuk ketumbar, masing-masing 1 sendok makan.
Garam dan gula pasir secukupnya, masing-masing 1 sendok makan.
Kaldu sapi sebanyak 1 liter.
Minyak goreng sesuai kebutuhan.

Cara Membuat

Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan serai dengan minyak panas sampai mengeluarkan aroma.
Masak daging sapi sampai warnanya berubah, lalu campurkan udang, daun bawang, sawi, dan seledri.
Tuang kaldu sapi, dan tunggu hingga mendidih.
Tambahkan cabe merah, cabe rawit, ketumbar, garam, dan gula, aduk hingga bumbu tercampur rata.
Masak mie kuning dalam air yang sudah mendidih sampai matang, lalu tiriskan.
Taruh mie di dalam mangkuk, siram dengan kuah beserta isiannya.
Hidangkan Mie Aceh selagi masih hangat.

Dengan kelezatan dan keunikan rasanya, mie Aceh telah menjadi salah satu kuliner khas yang terkenal di Indonesia. Jika kamu adalah penggemar makanan pedas dan rempah, mie Aceh adalah pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan yang menggugah selera ini saat berkunjung ke Aceh atau mencoba membuatnya sendiri di rumah.