4 Resep Olahan Ikan Bebas Kolesterol Cocok untuk Makan Siang

1. Ikan Panggang dengan Herba Segar

Bahan:

• 1 potong ikan salmon atau ikan laut pilihanmu
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan air perasan lemon
• 2 sendok makan daun peterseli cincang halus
• 1 sendok teh daun rosemary cincang halus
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

1. Campurkan minyak zaitun, air perasan lemon, daun peterseli, dan daun rosemary dalam sebuah mangkuk.
2. Olesi ikan dengan campuran bumbu tersebut.
3. Panaskan panggangan dan panggang ikan selama sekitar 10-15 menit atau hingga ikan matang sempurna.
4. Beri garam dan merica secukupnya sebelum disajikan.

2. Ikan Tumis dengan Sayuran Segar

Bahan:

• 1 potong ikan dori atau ikan tenggiri
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong-potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 genggam brokoli, dipotong-potong
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan saus tiram (opsional)

Cara memasak:

1. Panaskan minyak kelapa di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan potongan paprika, wortel, dan brokoli. Aduk rata.
3. Masukkan ikan dori atau ikan tenggiri yang sudah dipotong-potong.
4. Beri garam dan merica secukupnya. Tambahkan saus tiram jika diinginkan.
5. Aduk rata dan masak hingga ikan matang dan sayuran setengah matang.
6. Sajikan ikan tumis dengan nasi merah atau taburan wijen untuk lebih nikmat.

3. Ikan Kuah Tomat

Bahan:

• 1 potong ikan kakap atau ikan laut pilihanmu
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 batang seledri, cincang kasar
• 500 ml kaldu ikan
• Garam dan merica secukupnya
• Sedikit gula (opsional)

Cara memasak:

1. Panaskan minyak zaitun di dalam panci.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan tomat dan seledri, aduk rata.
4. Tuangkan kaldu ikan dan biarkan mendidih.
5. Masukkan ikan kakap dan masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
6. Tambahkan garam, merica, dan sedikit gula jika ingin rasa sedikit manis.
7. Sajikan ikan kuah tomat hangat dengan nasi putih.

4. Ikan Panggang Bumbu Kemangi

Bahan:

• 1 potong ikan nila atau ikan mas, bersihkan
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3-4 lembar daun kemangi
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C.
2. Campurkan minyak zaitun, bawang putih, kecap ikan, garam, dan merica dalam mangkuk kecil.
3. Olesi ikan dengan campuran bumbu tersebut.
4. Letakkan daun kemangi di atas ikan.
5. Panggang ikan di dalam oven selama 15-20 menit atau hingga ikan matang sempurna.
6. Sajikan ikan panggang bumbu kemangi hangat dengan nasi putih atau lalapan.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!