Tanpa Talenan, Ini Cara Mudah Iris Pisang Kipas Anti Putus

Pertama, persiapkan buah pisang yang telah dikupas. Setelah itu, genggam pisang menggunakan tangan kiri dengan arah yang sejajar dengan ujung jari-jari tangan.

Kedua, potong pisang dari bagian ujungnya di dekat pangkal telapak tangan ke arah bagian tengahnya. Iris menyerong tipis-tipis agar tidak terputus. Buat sekitar lima helai kipas irisan pisang. Hanya pada iris terakhir, potong pisang hingga terputus.

Untuk memperoleh kipas pisang yang teratur, tekanlah dengan lembut dan tarik sedikit ke samping pada setiap helai kipas pisang menggunakan ibu jari. Hal ini akan memastikan setiap potongan pisang dapat bergeser dan membentuk kipas yang indah.

Amati dengan seksama kondisi pisang yang akan dipilih. Sebaiknya pilihlah pisang yang telah mencapai tingkat kematangan sedang agar memudahkan dalam pembentukan kipas.

Pisang yang masih belum matang cenderung memiliki tekstur yang keras, sehingga rentan patah saat dipotong tipis untuk dibentuk menjadi kipas.

Di sisi lain, pisang yang sudah terlalu matang biasanya memiliki tekstur yang lembek, sehingga sulit untuk dibentuk dengan baik.

Disarankan memilih pisau kecil yang runcing agar mempermudah dalam membentuk pisang kipas. Lebih dari itu, kelebihan pisau kecil adalah kemudahannya dalam digunakan karena teknik ini tidak memerlukan talenan sedikitpun.

Berbeda dengan kebanyakan pohon pisang yang menghasilkan buah yang bisa dikonsumsi, pisang kipas memiliki kecenderungan yang jarang untuk berbunga dan berbuah. Nama ilmiah tanaman ini adalah Ravenala madagascariensis. Menariknya, pisang kipas berasal dari Madagaskar.

Di Kabupaten Enrekang, varietas pisang tanduk (Musa paradisiaca) menjadi salah satu jenis pisang yang berpotensi untuk diperdagangkan. Walau begitu, eksplorasi menyeluruh terhadap tanaman ini belum pernah dilakukan, dan tetap menjadi bagian dari warisan lokal yang terus dijaga hingga saat ini.

Di daerah tropis, pohon pisang adalah tumbuhan yang umum ditemui. Tumbuhnya bisa mencakup wilayah dataran rendah sampai dengan ketinggian 1300 meter di atas permukaan laut. Untuk tumbuh dengan baik, tanaman ini membutuhkan curah hujan sekitar 1500 hingga 2500 mm per tahun dan suhu yang berada dalam rentang 15 hingga 35 derajat Celsius. Pisang mampu bertumbuh di berbagai jenis tanah.

Percepat produksi buah dalam waktu setahun dengan melakukan perawatan tanaman secara intensif. Pisang Morosebo menonjol dengan keunikan tersendiri. Selain berbuah lebih cepat daripada jenis pisang lainnya, pohon Pisang Morosebo memiliki keterbatasan tinggi, hanya mencapai sekitar satu meter saat mulai berbuah.