Hidangan Kue Lapis yang Memikat: Temukan Resep yang Membuatmu Rindu Aroma dan Teksturnya yang Lembut

Fimela.com, Jakarta Kue lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang telah ada sejak zaman dahulu. Kue ini memiliki bentuk yang unik, terdiri dari lapisan-lapisan yang berwarna-warni. Proses pembuatannya membutuhkan ketelatenan dan kesabaran, karena setiap lapisan harus dipanggang secara bertahap agar menghasilkan tekstur yang kenyal dan lezat.

Kue lapis juga memiliki berbagai varian rasa, seperti pandan, cokelat, keju, dan bahkan durian. Kue lapis memiliki bahan dasar utama yaitu tepung beras dan santan.

Kue lapis memiliki daya tarik yang kuat bagi pecinta makanan manis. Kelezatan kue ini terletak pada tekstur kenyalnya yang membuatnya begitu nikmat untuk dikunyah. Setiap gigitan akan terasa lembut dan manis, membuat lidah terasa dimanjakan. Ini dia resep mudah membuat kue lapis yang legit:

Resep Kue Lapis

Ilustrasi lapis legit./Copyright shutterstock.com/g/Kristina+Ismulyani

Bahan-bahan:

250g tepung terigu dengan kadar protein medium.
250g gula kristal.
8 telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya.
1/4 sdt esens vanila.
1/4 sdt garam halus.
1 sdm sari jeruk lemon.
500 ml santan segar dari satu kelapa.
Pewarna kue sesuai selera (bisa dihilangkan).

Cara Membuat

Lumuri loyang dengan mentega dan taburkan sedikit tepung.
Gunakan mixer untuk mengocok campuran kuning telur dan gula hingga pucat dan mengembang.
Sambil diayak, tambahkan tepung terigu secara bertahap dan aduk pelan menggunakan spatula.
Secara perlahan, tuangkan santan ke dalam campuran sambil diaduk agar tercampur merata.
Kocok putih telur dan garam sampai menghasilkan busa yang kaku, kemudian campurkan ke dalam adonan secara bergantian dengan sari jeruk lemon, aduk dengan lembut hingga tercampur sempurna.
Pisahkan adonan ke dalam beberapa bagian, sesuai dengan jumlah warna atau tingkatan yang dikehendaki. Tambahkan pewarna kue jika diinginkan.
Panaskan oven terlebih dahulu.
Tuangkan lapisan adonan pertama ke dalam loyang, ratakan, dan panggang pada suhu 160-170°C selama 15-20 menit atau sampai matang dan berwarna keemasan.
Setelah lapisan pertama matang, keluarkan dari oven, tambahkan lapisan adonan selanjutnya, ratakan, dan panggang kembali sampai semua adonan terpakai.
Biarkan kue lapis mendingin dalam loyang sebelum dipotong menjadi beberapa bagian.
Kue lapis yang nikmat dan lembut ini siap untuk disajikan sebagai cemilan atau dessert.

Dengan keunikan bentuknya dan cita rasa yang lezat, kue lapis menjadi salah satu kue tradisional Indonesia yang patut dicoba. Jika kamu belum pernah mencicipinya, jangan ragu untuk mencari dan menikmati kelezatan kue lapis ini.