Panduan Resep Kue Lumpur: Langkah Mudah untuk Pencinta Kuliner

Fimela.com, Jakarta Kue Lumpur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang telah ada sejak zaman kolonial Belanda. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, telur, gula, dan susu yang kemudian dikukus atau dipanggang. Kue Lumpur memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta memiliki aroma yang menggoda saat masih hangat.

Rasanya yang manis dan gurih membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk disantap sebagai makanan penutup atau camilan di berbagai acara. Kue Lumpur memiliki beragam variasi rasa yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Beberapa variasi rasa yang populer antara lain kue lumpur cokelat, kue lumpur keju, kue lumpur pandan, dan kue lumpur durian. Ini dia resep mudah membuat kue lumpur yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Kue Lumpur

resep lumpur kentang — ilustrasi kue lumpur/Olivewoyo/Shutterstock

Bahan-bahan:

Kentang seberat 200 gram, dikukus sampai lunak kemudian dihaluskan.
Tepung terigu sebanyak 100 gram.
Gula pasir seberat 150 gram.
Santan pekat sejumlah 200 ml.
Telur sebanyak 3 buah.
Margarin sejumlah 50 gram, dilelehkan.
Garam sekitar 1/4 sendok teh.
Vanili bubuk sebanyak 1/2 sendok teh.
Kismis sebagai hiasan secukupnya.

Cara Membuat

Kukus kentang sampai empuk dan lumatkan.
Lelehkan margarin.
Dalam sebuah mangkuk besar, gabungkan kentang lumat dengan gula pasir hingga merata.
Masukkan telur secara bertahap, aduk terus hingga terintegrasi sempurna.
Secara bertahap tambahkan tepung terigu, aduk terus hingga tercampur merata.
Tuang santan pekat secara perlahan sambil diaduk.
Tambahkan margarin cair, garam, dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur homogen tanpa gumpalan.
Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil, oles dengan margarin tipis.
Isi cetakan dengan adonan sampai penuh, tambahkan kismis di atasnya sebagai hiasan.
Tutup cetakan dan biarkan kue lumpur memanggang hingga matang dan permukaannya mengeras, kurang lebih 10-15 menit.
Keluarkan kue lumpur dari cetakan setelah matang.
Tunggu beberapa saat hingga kue sedikit dingin, kemudian sajikan.

Selain itu, kue Lumpur juga sering dijadikan oleh-oleh khas daerah tertentu. Kue ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut.