Pakai 2 Bahan, Cara Menggoreng Terong Tetap Ungu dan Tidak Menyerap Minyak

terong ungu — ilustrasi resep/copyright Unsplash/Krista Stucchio

Fimela.com, Jakarta Terong merupakan sayuran yang sangat sehat karena tinggi serat dan nutrisi serta rendah kalori maupun kolesterol. Tapi yang sering menjadikan terong kurang baik untuk kesehatan adalah ketika ia menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng, apalagi warnanya juga menjadi gelap kehitaman, berubah dari warna aslinya. Tentu ini tidak akan enak dipandang karena kurang menarik, meskipun tetap enak dimakan.

Ternyata ada satu trik cepat untuk membuat terong warnanya tetap ungu cantik dan tidak menyerap minyak ketika digoreng, yaitu dengan merendam cuka dan garam. Caranya juga sangat mudah, yang dibutuhkan cukup dua bahan, yaitu garam dan cuka. Jika ingin mencobanya, simak langkah-langkahnya berikut ini.

TERKAIT: Cara Praktis Rebus Ceker Ayam, Empuk dalam 11 Menit

TERKAIT: Cara Praktis Mengolah Bebek Empuk Hanya dengan Panci Biasa

Bahan yang dibutuhkan:

2 buah terong
1 sdm garam
2 sdm cuka makan
air secukupnya untuk merendam

Cara menggoreng terong ungu:

Siapkan mangkuk atau wadah untuk merendam terong.
Isi dengan air secukupnya, lalu masukkan garam dan cuka, aduk hingga larut.
Potong ujung-ujung terong. Belah dan potong-potong.
Celup dan rendam menyeluruh terong ke dalam air garam cuka, pastikan bagian putihnya terkena air rendaman. Diamkan selama 5 menit.
Panaskan minyak goreng secukupnya.
Jika sudah panas, masukkan terong lalu goreng hingga matang.
Usahakan terong bisa terendam minyak, karena jika minyak kurang banyak, biasanya akan mengubah warna kulit terluarnya yang tidak terkena panas minyak.
Jangan terlalu lama menggoreng, secukupnya hingga tidak terlalu lembek atau warnanya sudah mengkilat, angkat dan tiriskan dari minyak.
Dalam piring saji, sediakan tisu dapur lalu tiriskan terong di atasnya jika ingin lebih mengurangi minyak.

Sajikan terong goreng yang tetap ungu dan tidak menyerap banyak minyak. Siap dicocol pakai sambal atau mungkin ditumis.

#Unlocking The Limitless