Resep Oseng Kambing Balado Pedas

1. Daging tak perlu dicuci. Rebus air hingga mendidih, masukkan daun salam dan kayu manis.
2. Lalu masukkan daging kambing. Rebus hingga daging kambing matang. Buang airnya bersama kotorannya.
3. Tiriskan kambing, potong-potong kecil atau diiris tipis. Pukul-pukul secukupnya agar seratnya agak melar. 
4. Goreng daging hingga cukup matang, sisihkan.
5. Ulek kasar atau blender kasar bumbu yang dihaluskan. Jangan terlalu lembut karena kurang bertekstur nanti bumbu baladonya.
6. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun jeruk dan serai. Tumis hingga matang.
7. Masukkan daging kambing yang sudah digoreng. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan sedikit air.
8. Aduk rata, tumis hingga bumbu meresap dan agak kering.
9. Tes rasa, jika bumbu balado sudah pas, angkat.

Oseng daging kambing bumbu balado pedas siap sajikan.

#Unlocking The Limitless