Kue Pancong Otentik: Panduan Resep yang Mudah untuk Diikuti

Fimela.com, Jakarta Kue Pancong merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang. Kue ini berasal dari daerah Betawi, Jakarta, dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner masyarakat Indonesia.

Kue Pancong terbuat dari adonan tepung beras, kelapa parut, gula kelapa, dan santan. Adonan ini kemudian dipanggang menggunakan wajan khusus yang disebut pancong, yang memberikan bentuk khas pada kue ini.

Proses pembuatan kue Pancong juga melibatkan penggunaan minyak kelapa pada wajan pancong untuk memberikan kesan renyah pada bagian luar kue. Ini dia resep mudah membuat kue pancong yang dapat kamu coba:

Resep Kue Pancong

Bahan-bahan:

Tepung beras seberat 200 gram.
Kelapa parut kasar dari kelapa yang sudah setengah matang sebanyak 200 gram.
Santan pekat sejumlah 500 ml.
Garam sebanyak 1/2 sendok teh.
Gula pasir sebanyak 2 sendok makan (sesuai selera).
Minyak untuk melumasi cetakan.

Cara Membuat

Gabungkan tepung beras dengan kelapa parut di dalam sebuah mangkuk besar.
Masukkan garam dan gula (bila diinginkan) ke dalam campuran tepung dan kelapa, kemudian aduk hingga merata.
Secara bertahap tuangkan santan sambil mengaduk agar tercampur sempurna tanpa ada gumpalan.
Panaskan cetakan kue pancong dengan api yang kecil dan lumuri dengan minyak untuk mencegah lengket.
Isi cetakan dengan adonan sampai penuh dan ratakan permukaannya.
Tutup cetakan dan biarkan kue pancong memasak selama 5-7 menit sampai bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan dan bagian atasnya sudah mulai matang.
Lepaskan kue pancong dari cetakan menggunakan spatula atau sendok.
Hidangkan kue pancong hangat. Tambahkan gula pasir di atasnya sebagai pemanis jika diinginkan.

Tips: Kue pancong akan lebih nikmat disantap hangat bersama secangkir teh atau kopi. Selamat mencoba dan semoga kamu puas dengan hasilnya!