Triknya Simpel, Begini Cara Membuat Tempe Goreng Tepung yang Lebih Krispi

Langkah pertama dalam membuat tempe goreng tepung yang lebih krispi adalah dengan memotong tempe dalam irisan yang cukup tipis. Potongan yang terlalu tebal dapat membuat lapisan tepung menjadi tidak merata dan hasil akhirnya tidak se-krispi yang diinginkan. Dengan memotong tempe lebih tipis, maka akan memudahkan proses penyerapan adonan tepung dan membuatnya lebih renyah setelah digoreng.

Selanjutnya, kita perlu membuat adonan tepung yang akan menjadi lapisan luar tempe. Campurkan tepung terigu dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, irisan kucai atau daun bawang, dan garam. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera kamu. Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer.

Ini dia triknya. Simpel sekali. Setelah adonan tepung siap, sebaiknya kamu menyimpannya di dalam kulkas selama sekitar 1 jam. Proses ini akan membantu adonan mengental dan menyerap bumbu dengan lebih baik, sehingga hasil akhirnya akan lebih krispi dan beraroma. Penyimpanan adonan dalam kulkas akan membantu menghasilkan lapisan tepung yang lebih renyah saat tempe digoreng. Selain itu, proses pendinginan ini juga membantu adonan untuk lebih menempel dengan baik pada tempe saat digunakan.

Sebelum menggunakan adonan tepung yang telah didinginkan, pastikan untuk memeriksanya terlebih dahulu. Adonan yang terlalu kental akan sulit menempel pada tempe, sementara adonan yang terlalu encer akan membuat hasil akhir menjadi kurang renyah. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air dan aduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Langkah terakhir adalah dengan mencelupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung yang telah disiapkan. Pastikan setiap bagian tempe terlapisi dengan baik oleh adonan tepung. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan dan goreng tempe hingga berwarna keemasan dan renyah.

Selain langkah-langkah di atas, ada beberapa tips tambahan yang dapat kamu lakukan untuk membuat tempe goreng tepung menjadi lebih krispi:

Pastikan minyak dalam kondisi panas yang cukup sebelum kamu mulai menggoreng tempe. Minyak yang panas akan membantu tempe menjadi lebih crispy dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Jangan terlalu banyak menggoreng tempe dalam satu waktu. Gorenglah tempe dalam jumlah yang cukup sedikit agar proses penggorengan menjadi lebih merata dan tempe bisa matang secara sempurna.

Setelah menggoreng, tiriskan tempe dengan baik menggunakan tisu dapur atau rak penyaring minyak agar tidak terlalu berminyak.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan beberapa tips tambahan, kamu akan dapat membuat tempe goreng tepung yang lebih krispi dan nikmat.

Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya Sahabat Fimela!