Cuma Pakai 3 Bahan, Begini Cara Efektif Bersihkan Lidah Sapi Biar Lembut dan Tidak Bau

Fimela.com, Jakarta Dengan semakin mendekatnya perayaan Idul Adha yang tinggal kurang dari dua minggu lagi, kini saatnya mulai belajar memasak daging sapi.

Lidah sapi merupakan salah satu bagian yang populer di kalangan masyarakat karena ukurannya yang besar dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.

Selain itu, berdasarkan informasi dari situs Livestrong, lidah sapi mengandung zinc dan zat besi yang dapat memperkuat sistem imun.

Namun, banyak orang yang menghindari lidah sapi karena bau tidak sedap yang bisa muncul jika tidak dibersihkan dan dimasak dengan benar.

Namun, masalah ini bisa diatasi dengan mengikuti teknik pembersihan lidah sapi yang dibagikan oleh pengguna TikTok/@pkulover.

Jadi, apa saja metode dan bahan yang digunakannya kali ini? Simak jawabannya dalam pembahasan berikut yang dirangkum pada Senin (03/06/2024).

Cuci Lidah Sapi

Cuma Pakai 3 Bahan, Begini Cara Efektif Bersihkan Lidah Sapi Biar Lembut dan Tidak Bau (TikTok/@pkulover)

Ambil satu hingga dua kilogram lidah sapi yang ingin diolah. Lidah sapi dapat dibeli di tukang daging setempat atau melalui e-commerce dengan harga berkisar antara 65 hingga 120 ribu per kilogram.

Cuci lidah sapi tersebut hingga bersih di dalam baskom dengan air mengalir. Jika diperlukan, sikat lidah sapi dengan sikat gigi saat mencuci.

Rebus Selama 7 Menit

Setelah lidah sapi dicuci bersih, panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan lidah sapi ke dalam air mendidih tersebut dan tutup pancinya. Rebus lidah sapi selama tujuh menit. Perebusan ini bertujuan untuk menghilangkan bau tidak sedap dan buih kotor pada lidah sapi.

Rebus Lagi dengan Bahan Tambahan

Di sini, bahan tambahan yang dipakai meliputi daun salam, jahe, dan serai. Oleh karena itu, lidah sapi yang telah direbus sebelumnya akan kembali direbus dalam air mendidih bersama ketiga bahan tersebut selama satu jam.

Kupas Kulit Lidah Sapi

Setelah menunggu satu jam, matikan api dan angkat lidah sapi. Potong bagian tengahnya, lalu kupas kulitnya hingga benar-benar bersih. Selanjutnya, lidah sapi siap diiris-iris dengan tekstur yang sangat empuk.

Beberapa Pertanyaan Warganet Mengenai Lidah Sapi

Apa Manfaat dari Lidah Sapi?

Kandungan seng dalam lidah sapi mendukung peningkatan sistem kekebalan tubuh. Terlebih lagi, vitamin C yang terkandung di dalamnya sangat mendukung ketahanan tubuh. Sebagai hasilnya, lidah sapi yang telah diolah dengan baik, meskipun termasuk dalam kategori jeroan, tetap memberikan manfaat bagi kesehatan Anda.

Apakah Lidah Sapi Itu Jeroan?

Jeroan adalah istilah lain yang merujuk pada organ-organ hewan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Organ-organ tersebut mencakup lidah, babat, usus, hati, paru-paru, jantung, limpa, dan otak.

Apakah Lidah Sapi Mengandung Kolesterol Tinggi?

Dibandingkan dengan beberapa jenis daging lain, lidah sapi memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah, sehingga cocok bagi mereka yang menjalani pola makan rendah kolesterol.

Berapa Lama Presto Lidah Sapi Agar Empuk?

Lakukan proses pembersihan dan pemotongan lidah sapi sebelum dimasak di dalam panci presto dengan bumbu. Biarkan panci presto beroperasi selama 30 menit hingga lidah sapi menjadi empuk.

Apakah Lidah Sapi Mengandung Protein Tinggi?

Daging lidah sapi merupakan sumber protein yang kaya dan sesuai untuk pola makan tinggi protein. Setiap 3 ons daging lidah sapi mengandung sekitar 16 gram protein dan menyediakan semua asam amino penting bagi tubuh.