Cara Mencuci Kolang-Kaling Tidak Bau Asam dan Berlendir dengan 2 Bahan

Ilustrasi Kolang-Kaling / Shutterstock by aniestia n

Fimela.com, Jakarta Ketika membeli kolang-kaling dan ingin menyimpannya di rumah untuk persediaan, seringkali banyak orang mengeluhkan tentang bau kolang-kaling yang asam atau kecut, kemudian berlendir sehingga licin sekali saat disentuh dan menimbulkan kesan jijik. Padahal kolang-kaling dibeli dalam kondisi baru. Cara menghilangkan bau asam dan lendir licin di kolang-kaling ternyata sangat sederhana dan sering menjadi andalan digunakan oleh abang-abang penjual di pasar.

Bahan yang dibutuhkan untuk mencuci kolang-kaling agar tidak bau asam dan berlendir adalah air cucian beras dan daun pandan. Ini dia caranya.

TERKAIT: Pakai Satu Bahan, Ini Rahasia Bunga Pepaya Tidak Lagi Pahit

TERKAIT: 3 Cara Mengukus Makanan Tanpa Panci Pengukus, Cocok untuk Anak Kost

Bahan pencuci kolang-kalling:

2 cup beras
air secukupnya
2 lembar daun pandan

Cara membuat air cucian beras:

Sebenarnya seperti mencuci beras pada umumnya.
Campurkan beras dengan air secukupnya hingga merendam beras. Lalu bilas secukupnya.
Buang air bilasan beras pertama ini.
Tuang lagi air secukupnya ke dalam beras, cuci beras hingga airnya keruh, lalu tuang dan sisihkan ke wadah lain.
Cuci lagi beras dan tuang lagi air cucian beras ketiga ke wadah yang tadi.
Campurkan air cucian beras kedua dan ketiga ini, yang nantinya akan digunakan untuk mencuci kolang-kaling.

Cara mencuci kolang-kaling:

kolang kaling-kezo — ilustrasi kolang kaling/ Ika Rahma H/shutterstock

Bilas kolang-kaling dengan air mengalir secukupnya.
Rendam kolang-kaling ke dalam air cucian beras selama 1-2 jam.
Gocok-gosok kolang-kaling di dalam air cucian beras hingga lendirnya hilang dan kolang-kaling jadi kesat.
Buang air cucian beras lalu bilas dengan air bersih.
Rebus air secukupnya di panci hingga mendidih. Masukkan daun pandan dan kolang-kaling.
Rebus selama 5 menit atau hingga aroma pandan menguar harum. Matikan api.
Biarkan hingga air cukup dingin, tiriskan kolang-kaling dan simpan di stoples berisi air matang.

Kolang-kaling siap disimpan di dalam kulkas tanpa aroma asam dan tidak akan berlendir. Tapi akan lebih baik jika tidak terlalu lama disimpan, maksimal 2 minggu di dalam kulkas yang paling dingin. Segera olah kolang-kaling selagi masih segar.

#Unlocking The Limitless