Name: Resep Rice Puding Sutlac Lembut khas Turki
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Turki
Ingredients: 100 gram beras pulen; 500 ml susu cair; 100 ml gula pasir; 1 sdt vanili bubuk; 1 sdm tepung maizena; air secukupnya

Fimela.com, Jakarta Di dunia ini banyak sekali ragam makanan enak yang patut dicoba, salah satunya yang simple dan enak adalah sutlac atau rice pudding. Sutlac dan rice pudding adalah hidangan penutup berbahan dasar nasi yang berasal dari Turki, yang secara harfiah berarti "makanan dengan susu" dalam bahasa Turki. Sutlac memiliki tekstur lembut mirip bubur karena memasak nasi hingga lembut dan lunak di dalam susu. Rice pudding ini dapat disajikan dingin atau hangat, terkadang ditaburi dengan kayu manis atau kacang cincang. Cocok sekali dijadika menu sarapan untuk keluarga dan anak-anak. Cara membuatnya juga mudah, ini dia resep rice puding atau sutlac ala Turki.

Bahan:

100 gram beras pulen
500 ml susu cair murni
100 ml gula pasir
1 sdt vanili bubuk
1 sdm tepung maizena
air secukupnya

Cara membuat:

ilustrasi creme brulee/Losangela/Shutterstock

Cuci bersih beras, masukkan ke dalam panci. Tuang air hingga merendam beras, masak hingga nasi matang atau tanak empuk.
Tuang susu secukupnya terlebih dahulu, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga nasi hancur dan lembut menyatu dengan susu.
Jika sudah mengental dan meletup-letup, masukkan gula pasir, aduk hingga larut.
Jika sudah terlalu kental, tuang lagi sisa susu dan masukkan vanili bubuk, aduk rata dan masak hingga mendidih lagi.
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam adonan puding sambil diaduk terus hingga tercampur rata.
Lanjutkan merebus adonan hingga mengental selama 5-10 menit, gunakan api kecil agar bagian dasar tidak gampang gosong. Jika dirasa sudah matang, kental dan rasanya pas, angkat.
Siapkan cetakan atau mangkuk-mangkuk kecil, tuang adonan puding susu ke dalam mangkuk secukupnya.
Tata di atas loyang yang sudah diberi sedikit air, biarkan dasar mangkuk terendam air.
Panaskan oven, panggang dengan api atas selama 5-10 menit atau sekiranya permukaan menjadi kecokelatan. Angkat.

Diamkan hingga dingin agar teksturnya menjadi lebih padat, sajikan rice puding sebagai makanan penutup setelah makan makanan gurih atau bisa juga dijadikan sarapan. Selamat mencoba.

#Unlocking The Limitless