Rahasia Membuat Peyek yang Tetap Renyah dan Gurih, Perhatikan Cara Menggorengnya

rempeyek — ilustrasi peyek kacang/Wistiaman/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Peyek merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang gurih dan renyah membuat peyek menjadi favorit banyak orang. Namun, seringkali saat membuat peyek hasilnya tidak selalu renyah dan cenderung lembek.

Ada beberapa trik agar peyek yang dibuat hasilnya renyah. Sahabat Fimela, berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantumu membuat peyek yang tetap renyah dan gurih.

TERKAIT: Begini Cara Hilangkan Kadar Asin Berlebih pada Ikan Asin dengan Alat Sederhana

TERKAIT: Resep Sosis Rumahan yang Enak dan Sehat

Tips Membuat Peyek yang Renyah

Ilustrasi peyek kacang yang gurih renyah/copyright shutterstock.com/Michaelnero

Untuk mendapatkan peyek yang renyah, pastikan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Pilih kacang tanah yang masih segar dan tidak basah. Hindari menggunakan kacang tanah yang sudah terlalu lama atau berjamur, karena hal ini dapat membuat peyek menjadi lembek.

Sebelum menggoreng kacang tanah, rendam kacang dalam air garam selama 30 menit hingga 1 jam. Rendaman garam ini akan membantu menghilangkan kelembaban yang berlebihan pada kacang tanah, sehingga hasil peyek akan lebih renyah. Setelah direndam dengan garam, pastikan mengeringkan kacang tanah dengan baik sebelum menggorengnya. Gunakan kain bersih atau tisu dapur untuk menyerap kelembaban pada kacang tanah. Pastikan kacang benar-benar kering sebelum digoreng agar peyek tetap renyah.

Perhatikan Proses Menggoreng Peyek

Biar Nggak Banjir Minyak, Begini Trik Menggoreng Lumpia agar Tetap Renyah di Setiap Gigitan — Minyak goreng berkualitas. (c) Shutterstock/New Africa

Saat menggoreng peyek, pastikan minyak dalam penggorengan sudah cukup panas sebelum kamu menambahkan adonan peyek. Minyak yang panas akan membantu membuat peyek cepat matang dan renyah. Jika minyak tidak cukup panas, peyek bisa menyerap minyak lebih banyak dan menjadi lembek.

Selama proses menggoreng peyek, jaga suhu penggorengan agar tetap stabil. Jika suhu terlalu rendah, peyek akan menyerap minyak lebih banyak dan hasilnya akan lembek. Jika suhu terlalu tinggi, peyek bisa gosong dan tidak enak. Pastikan suhu penggorengan tetap stabil agar peyek matang merata dan tetap renyah.

Setelah peyek matang, pastikan kamu menyimpannya dengan benar agar tetap renyah. Gunakan wadah kedap udara dan simpan peyek di tempat yang kering. Hindari menyimpan peyek di tempat yang lembap, karena kelembapan dapat membuat peyek menjadi lemas. Gampang kan? Selamat mencoba!