5 Resep Praktis Serabi dengan Berbagai Kreasi yang Gurih dan Legit

Bahan- bahan:

• 800 ml santan kental. 
• 1 sdt garam. 
• 3 lembar daun pandan. 
• 100 ml air. 
• 15 sdm tepung beras. 
• 2 sdm tepung terigu. 
• 50 gram gula pasir. 
• 1 sdt ragi instant. 
• ½ sdt baking soda. 
• 1 sdt pasta vanilla.  
• Topping sesuai selera. 

Cara Membuat Serabi:

1. Langkah pertama siapkan panci dan masukkan santan, kemudian beri daun pandan yang sudah diikat, tambahkan garam lalu masak dengan api sedang aduk hingga mendidih dan wangi, lalu sisihkan tunggu hingga dingin. 
2. Ambil santan yang sudah dimasak lalu tambahkan dengan air. 
3. Siapkan wadah lain, masukkan sisa santan ke dalam wadah. Sisihkan, agar adonan menjadi santan aren. 
4. Tambahkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, baking soda, ragi, pasta vanilla, dan santan sebanyak 50 ml santan. Aduk lalu biarkan selama 1 jam. 
5. Kemudian siapkan teflon, panaskan oleskan dengan mentega, tuang adonan sebanyak 3 sendok sayur biarkan hingga muncul gelombang. 
6. Tuan santan aren saat adonan sudah memunculkan gelembung kecil, beri di atasnya topping sesuai selera.
7. Biarkan adonan banyak gelembungan lalu tutup adonan. 
8. Jika sudah matang, lalu angkat dan sajikan.

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• ½ sdt ragi instan
• 1 butir telur
• 350 ml santan
• Sedikit garam
• Pasta pandan

Bahan kuah kinca durian:

• 5 biji durian, kuliti
• 150 gr gula merah, serut
• 300 ml santan
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung, gula dan ragi. Aduk rata. Sisihkan.
2. Rebus santan hingga mendidih. Dinginkan.
3. Tuang santan yang sudah dingin ke dalam campuran tepung serta kocokkan telur. Aduk menggunakan ballon whisk sampai tidak berbutir. Simpan di kulkas selama 30 menit.
4. Keluarkan dari kulkas. Tambahkan sedikit garam.
5. Bagi adonan menjadi dua. Tambahkan beberapa tetes pasta pandan di salah satu adonan. Aduk rata.
6. Siapkan cetakan serabi. Dadar adonan hingga berlubang dan mayang. Ulangi hingga adonan habis.
7. Buat kuah kinca, masak semua bahan hingga larut dan saring.
8. Sajikan serabi mini dengan siraman kinca durian.

Bahan-Bahan:

• 500 gram tepung beras
• 325 ml santan kelapa
• 550 ml air
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Kuah Santan Gula Merah:

• 260 ml santan kelapa
• 800 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram gula merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus santan, garam, dan air. Setelah mendidih, biarkan sampai hangat suam-suam kuku.
2. Campur tepung dan ragi. Tuang rebusan santan sambil diaduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam.
3. Campur semua bahan kuah. Rebus hingga mendidih. Sisihkan.
4. Panaskan cetakan serabi.
5. Tambahkan baking powder ke adonan yang sudah didiamkan 1 jam. Aduk rata.
6. Tuang adonan ke cetakan. Panggang hingga matang. Angkat.
7. Sajikan serabi dengan kuah santan gula merah.

Bahan:

• 650 ml santan
• 250 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt ragi instan
• 1 butir telur
• Keju parut untuk topping

Bahan Kuah:

• 250 ml santan kental
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• Daun pandan

Cara Membuat:

1. Masak santan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, tunggu hingga hangat
2. Campur tepung beras, tapioka, gula, telur dan ragi, tambahkan santan yang sudah dimasak tadi, bisa pakai whisk/blender. Lalu, diamkan selama 1 jam.
3. Masak kuah sambil diaduk-aduk. Sisihkan.
4. Panaskan cetakan, masukkan adonan lalu beri bahan siram 1 sdm, tutup cetakan agar matang merata.
5. Beri topping keju parut di atasnya.
6. Demikianlah berbagai resep serabi yang bisa kamu kreasikan dirumah. Selamat mencoba!