Tak Perlu Dipresto, Ini Trik Ampuh Empukkan Daging Kambing dalam 10 Menit

Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• ½ kilogram daging kambing
• Beberapa lembar daun salam 
• Garam secukupnya

Awali dengan merebus irisan daging dalam air mendidih selama 5 menit, dengan menambahkan daun salam dan garam. Pastikan untuk menutup panci menggunakan tutup kaca agar mencegah dorongan air mendidih mengangkat tutup.

Setelah lima menit dimasak, matikan api. Biarkan daging kambing selama 10-15 menit dengan panci tetap tertutup.

Saat daging telah direndam, hidupkan api dan didihkan kembali daging kambing selama lima menit. Ingat untuk tidak membuka penutup panci.

Setelah lima menit, matikan kompor dan biarkan daging selama sekitar setengah jam supaya suhunya menurun. Pastikan daging tetap berada di dalam panci yang sama dengan kondisi tertutup selama proses ini.

Setelah daging kambing matang dan dingin, tiriskan daging tersebut. Kemudian, daging siap untuk diolah menjadi beragam hidangan lezat sesuai keinginan.

Daging kambing tidak hanya mempunyai kandungan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging lain, tetapi juga kaya nutrisi, termasuk zat besi. Zat besi dalam daging kambing lebih banyak dibandingkan daging sapi.

Daging sapi memiliki beragam khasiat, di antaranya mencegah kekurangan darah, mendukung sistem kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan, dan meningkatkan kekuatan otot.

Leher dan pundak kambing adalah bagian yang paling enak karena teksturnya yang tipis dan agak keras. Bagian ini sebaiknya dimasak secara perlahan agar menjadi lunak. Dengan metode slow cooking, cita rasa daging kambing akan semakin terasa dan berkembang maksimal.

Dalam dunia kuliner, dianjurkan untuk mengonsumsi sate kambing tidak lebih dari 10 tusuk per hari. Sedangkan untuk daging kambing yang disajikan dalam bentuk rendang, disarankan untuk membatasi konsumsi hingga satu atau dua potong saja. Jumlah tersebut sudah mengandung kalori yang cukup tinggi bagi tubuh.

Daging kambing memiliki kandungan zat besi yang tinggi yang berfungsi untuk menjaga kadar hemoglobin. Zat besi ini berperan penting dalam produksi sel darah merah. Selain itu, zat besi dari daging kambing juga mudah diserap oleh tubuh.