Tak Perlu Dipresto, Ini Trik Ampuh Empukkan Daging Kambing dalam 10 Menit

olahan daging sapi — Bulgogi daging khas Korea Selatan enak dengan bumbu sederhana dan tak lama membuatnya. (Brent Hofacker/Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Daging kambing terkenal dengan serat-serat tebal karena ototnya memiliki massa yang lebih besar daripada daging unggas seperti ayam. Oleh karena itu, konsistensinya umumnya lebih padat.

Meskipun begitu, teknik merebus daging kambing yang dibagikan melalui saluran YouTube oleh Wijaya Ngapak dapat diaplikasikan dengan mudah.

Cukup dengan menggunakan dua bahan sederhana dan waktu yang relatif singkat, daging kambing dapat memiliki tekstur yang lebih empuk.

Detail lengkapnya dapat ditemukan dalam rangkuman yang disajikan pada Senin (17/6/2024).

TERKAIT: 7 Resep Ayam Teriyaki yang Lezat dengan Bumbu Meresap, Simpel dan Praktis

TERKAIT: 7 Resep Kangkung Kuah yang Lezat untuk Mengatasi Kolesterol dan Tekanan Darah Tinggi

TERKAIT: 7 Resep Kue Berbahan Kentang Lezat, Lembut, dan Bikin Ketagihan

TERKAIT: 5 Resep Kue Sagu Keju 1 Kg yang Mudah Dbuat dan Lezat untuk Camilan Renyah

TERKAIT: Cara Merebus Jengkol Agar Tidak Bau dan Lebih Empuk dengan Bumbu Spesial

TERKAIT: Resep Praktis Bolu Kukus Cokelat Keju Tanpa Mixer yang Simpel dan Enak

TERKAIT: Cara Membuat Singkong Goreng Renyah Tanpa Direbus yang Mudah dan Praktis

TERKAIT: Pakai 1 Bahan, Ini Cara Bikin Telur Pindang Batik Biar Makin Cokelat dan Cantik

TERKAIT: Resep Kue Nastar 1/2 Kg yang Enak, Lembut, dan Isian Leleh Pasti Bikin Nagih

TERKAIT: 8 Desain Taman Rindang Sekitar Rumah, Bikin Suasana Makin Asri

TERKAIT: 7 Inspirasi Desain Rumah Minimalis 2 Lantai Type 36 Pojok, Keren dan Kekinian

TERKAIT: 8 Inspirasi Desain Ruang Makan Semi Outdoor, Bikin Suasana Makin Sejuk dan Lega

TERKAIT: 8 Inspirasi Desain Kamar Anak Perempuan Ukuran 3x3

Bahan-bahan

Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

½ kilogram daging kambing
Beberapa lembar daun salam
Garam secukupnya

Rebus Daging di 5 Menit Pertama

Awali dengan merebus irisan daging dalam air mendidih selama 5 menit, dengan menambahkan daun salam dan garam. Pastikan untuk menutup panci menggunakan tutup kaca agar mencegah dorongan air mendidih mengangkat tutup.

Diamkan 10-15 Menit

Setelah lima menit dimasak, matikan api. Biarkan daging kambing selama 10-15 menit dengan panci tetap tertutup.

Lakukan Perebusan di 5 Menit Kedua

Saat daging telah direndam, hidupkan api dan didihkan kembali daging kambing selama lima menit. Ingat untuk tidak membuka penutup panci.

Tunggu Suhu Daging Turun

Setelah lima menit, matikan kompor dan biarkan daging selama sekitar setengah jam supaya suhunya menurun. Pastikan daging tetap berada di dalam panci yang sama dengan kondisi tertutup selama proses ini.

Daging Siap Diolah

Setelah daging kambing matang dan dingin, tiriskan daging tersebut. Kemudian, daging siap untuk diolah menjadi beragam hidangan lezat sesuai keinginan.

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Daging Kambing

Apakah Daging Kambing Lebih Baik dari Daging Sapi?

Daging kambing tidak hanya mempunyai kandungan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging lain, tetapi juga kaya nutrisi, termasuk zat besi. Zat besi dalam daging kambing lebih banyak dibandingkan daging sapi.

Apa Manfaat Daging Bagi Kesehatan?

Daging sapi memiliki beragam khasiat, di antaranya mencegah kekurangan darah, mendukung sistem kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan, dan meningkatkan kekuatan otot.

Daging Kambing Paling Enak Bagian Apa?

Leher dan pundak kambing adalah bagian yang paling enak karena teksturnya yang tipis dan agak keras. Bagian ini sebaiknya dimasak secara perlahan agar menjadi lunak. Dengan metode slow cooking, cita rasa daging kambing akan semakin terasa dan berkembang maksimal.

Berapa Maksimal Makan Daging Kambing?

Dalam dunia kuliner, dianjurkan untuk mengonsumsi sate kambing tidak lebih dari 10 tusuk per hari. Sedangkan untuk daging kambing yang disajikan dalam bentuk rendang, disarankan untuk membatasi konsumsi hingga satu atau dua potong saja. Jumlah tersebut sudah mengandung kalori yang cukup tinggi bagi tubuh.

Apakah Makan Daging Kambing Bisa Menambah HB Darah?

Daging kambing memiliki kandungan zat besi yang tinggi yang berfungsi untuk menjaga kadar hemoglobin. Zat besi ini berperan penting dalam produksi sel darah merah. Selain itu, zat besi dari daging kambing juga mudah diserap oleh tubuh.