7 Resep Donat yang Empuk dan Lembut, Cocok untuk Camilan Minum Teh

Bahan:

• 15 sdm tepung terigu
• 9 sdm tepung terigu protein sedang
• 40 gr gula pasir
• 100 gr kentang kukus, haluskan
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt butir telur
• 40 gr mentega
• ½ sdt garam

Biang:

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 75 ml air hangat  

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas.
2. Buat biang, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung.
3. Siapkan wadah masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk rata.
4. Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam. Uleni kembali sampai kalis elastis.
5. Bulatkan adonan di wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya.
6. Jika sudah mengembang kempiskan untuk membuang udara. Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking, jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dahulu.
7. Pipihkan adonan. Bagi adonan menjadi 8 atau 9 buah (atau masing-masing 60 gr atau sesuai selera), kemudian bulatkan. Cara membulatkan agar benar-benar bulat, lihat seperti gambar itu lalu putar-putar.
8. Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya, tujuannya agar mudah di pindah saat mau digoreng, jadi tidak merubah bentuk.
9. Pindahkan kedalam wadah tutup pakai kain lembab, diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, tetapi jangan sampai over proofing.
10. Jika sudah mengembang, goreng donat pada minyak panas dengan api yang cenderung kecil.
11. Jika satu sisi sudah berubah warna kecokelatan, balik dan biarkan sisi lainnya matang.
12. Jika sudah, angkat dan tiriskan, donat kentang siap disajikan atau bisa juga diberi topping sesuai selera.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm ragi instan
• 3 sdm gula pasir
• 40 gram margarin, lelehkan
• 1/3 sdt garam
• 150 ml susu cair, suhu ruang
• gula halus untuk taburan 

Cara Membuat 

1. Campurkan tepung terigu, garam, gula, ragi, dan mentega leleh.

2. Aduk rata adonan sambil dituang susu sedikit demi sedikit.

3. Uleni adonan sampai kalis.

4. Istirahatkan adonan selama sekitar 60 menit sambil ditutup plastic wrap atau kain bersih.

5. Kempiskan adonan. Bagi jadi 8 bagian. Bentuk bulat-bulat. Diamkan 10 menit.

6. Ambil adonan, gilas memanjang, lalu ulir, dan bentuk kepang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

7. Panaskan minyak. Goreng donat dengan api kecil sampai kecoklatan.

8. Setelah matang, donat bisa langsung ditiriskan dan ditaburi gula halus.

Bahan

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram gula pasir
• 11 gram ragi instan
• 200 ml susu cair hangat
• 3 butir kuning telur
• 500 gram mentega, lelehkan
• ½ sdt garam
• minyak goreng secukupnya
• gula halus secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan ragi instan dan sedikit gula pasir ke dalam susu cair hangat. Biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah campuran tepung.
3. Tuangkan campuran ragi yang telah berbusa ke dalam lubang di tengah campuran tepung. Tambahkan kuning telur dan mentega leleh. Aduk rata hingga membentuk adonan yang lembut.
4. Uleni adonan dengan tangan atau menggunakan mixer dengan pengaduk kait hingga adonan elastis dan tidak lengket. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu, satu sendok teh pada satu waktu.
5. Diamkan adonan di dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang selama 1-2 jam hingga ukuran adonan membesar.
6. Setelah adonan mengembang, gulingkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung terigu. Gulung dan pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm.
7. Gunakan cetakan donat atau gelas dengan ukuran berbeda untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Jangan lupa untuk membuat lubang di tengah setiap donat.
8. Letakkan donat yang telah dipotong di atas loyang yang ditaburi tepung. Biarkan donat mengembang lagi selama sekitar 30-45 menit.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa tenggelam sepenuhnya saat digoreng.
10. Goreng donat dalam minyak panas hingga kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
11. Setelah donat sedikit dingin, taburkan gula halus secara merata di permukaan donat.

Bahan-bahan:

• 2 3/4 tepung terigu.
• 1/4 sdm gula.
• 1 sdt ragi instan.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 gelas susu hangat.
• 2 sdm mentega.
• 1 telur.
• 1 sdt ekstrak vanilli.
• Minyak sayur.

Bahan Glaze:

• 2 cangkir gula bubuk.
• 1/4 cangkir air hangat.
• 1 sdt ekstrak vanilli.
• Pewarna makanan.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan mangkuk lalu campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan garam aduk hingga merata.
2. Lalu tambahkan susu hangat, mentega leleh, telur, dan ekstrak vanilli ke dalam mangkuk. Aduk hingga semua adonan tercampur dengan rata.
3. Pindahkan adonan ke permukaan datar dan tabur dengan tepung terigu, uleni adonan hingga kalis.
4. Letakkan adonan dalam mangkuk, olesi sedikit minyak sayur dan tutup dengan kain bersih.
5. Diamkan adonan selama 1 jam, hingga mengembang. Setekah mengembvang, beru taburan tepung terigu.
6. Cetak donat dan letakkan donat di atas loyang, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak sayur, goreng donat selama 3 menit hingga berwarna keemasan.
7. Angkat donat dan tiriskan di atas kertas minyak. Selanjutnya, untuk membuat glaze dalam mangkuk besar, campurkan gula bubuk dengan air hangat.
8. Aduk hingga larut dan membentuk adonan yang kental, beri tambahan ekstrak vanilli aduk merata dan beri tambahan warna.
9. Celupkan adonan ketika dingin ke dalam glaze, tuangkan glaze diatas donat dengan sendok. Pastikan donat terlapisi dengan glaze secara merata, biarkan mengering dan donat glaze siap disajikan.

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 2 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 2 sdm susu bubuk
• ¼ sdt ovalet
• 1 butir telur
• 80 ml air es
• 40 gr margarin
• Topping sesuai selera

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragu instan, garam, gula pasir, telur dan susu bubuk. Aduk adonan sampai tercampur rata.
2. Masukkan air es sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga adonan menjadi kalis.
3. Tambahkan margarin dan uleni lagi sampai kalis elastis.
4. Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat dan tutup adonan menggunakan kain bersih atau plastic wrap.
5. Jika adonan sudah mengembang, kempiskan adonan supaya udaranya keluar. Lalu uleni kembali sampai kalis. Bagi adonan menjadi bulatan dan diamkan kembali selama 15-20 menit.
6. Goreng donat pada minyak panas dengan api kecil. Jangan bolak-balik donat jika salah satu sisinya belum berwarna kecokelatan. Nah, jika sudah semua sisinya matang, angkat dan tiriskan.
7. Jika donat sudah dingin, beri topping sesuai selera dan kreasi Sahabat Fimela.
8. Donat ala JCO siap disajikan.

Bahan:

• 250 g tepung terigu protein tinggi
• 250 g tepung terigu protein rendah
• 250 ml air
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm mentega
• 1 sdm ragi instan
• 1 sdm madu
• 1 sdm susu bubuk

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm susu cair (untuk olesan)

Cara membuat:

1. Campurkan 100 ml air hangat dengan ragi instan, aduk dan diamkan hingga mengembang, umumnya 5 menit sudah terlihat berbusa.
2. Ayak tepung terigu protein tinggi, campurkan dengan air ragi, tambahkan 150 ml air lainnya ke dalam adonan. Diamkan selama 45-60 menit atau hingga adonan mengembang.
3. Masukkan tepung teirgu protein rendah, kuning telur dan mentega yang sudah dicairkan. Uleni hingga kalis, bulatkan lalu bagi-bagi menjadi sama besar dan sama berat. Bulatkan lalu beri lubang di tengahnya. Tutup dengan kain setelahnya.
4. Sambil menunggu mengembang, kurang lebih 15 menit, campurkan susu dan kuning telur untuk olesan.Oles di permukaan adonan. Lalu panggang dengan api sedang selama 8-10 menit. Bisa juga dengan oven elektrik dengan suhu yang disesuaikan.
5. Jika sudah matang kecoklatan, angkat.

Selamat mencoba dan semoga suka!