7 Resep Tumis Sayur Rebus yang Cocok Jadi Menu Penderita Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Makan sayur tumis selalu enak dan praktis, tapi terkadang banyak orang yang ragu karena kandungan minyaknya terlalu banyak sehingga kurang baik untuk kesehatan, khususnya penderita kolesterol. Padahal bisa saja makan menu sayur tumis tapi cara memasaknya sedikit diubah, yaitu bahan-bahannya direbus terlebih dahulu sehingga bisa mengurangi penggunaan minyak saa menumis. Ini dia beberapa resep tumis sayur rebus yang cocok jadi menu penderita kolesterol.

Bahan:

• 1 buah terong ungu
• 2 sdm kecap manis
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, belah jadi empat bagian. Rebus terong hingga matang kurang lebih selama 10 menit.
2. Jika sudah tidak terlalu panas, suwir-suwir atau potong panjang-panjang.
3. Geprek dan cincang bawang putih. Iris tipis cabai rawit.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum dan matang.
5. Tambahkan kecap manis, garam, saus tiram dan lada bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan terong dan air secukupnya. Aduk sesekali agar terong bisa menyerap bumbu. Angkat.
7. Sajikan tumis terong kecap pedas sebagai lauk sekaligus sayur dengan nasi hangat.

Bahan:

• 6 lembar kubis, potong tipis
• 3 bawang merah, iris
• 3 bawang putih, iris
• 5 cabai rawit, iris halus
• 1 sdt saus tiram
• lada bubuk, gula dan garam
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong kubis, cuci bersih.
2. Rebus selama 2 menit, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah iris hingga matang dan harum.
4. Masukkan saus tiram, lada, gula, garam, dan sedikit air.
5. Jika bumbu sudah mendidih, masukkan kubis, aduk rata.
6. Masak hingga meresap. Sajikan hangat.

Bahan:

• 1 bungkul brokoli
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan dan potong-potong brokoli.
2. Rendam air garam agar bisa mengeluarkan ulatnya.
3. Rebus brokoli sebentar selama 2 menit atau diblansir.
4. Tiriskan brokoli lalu rendam air dingin. Iris tipis semua bumbu.
5. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu sampai harum dan matang.
6. Masukkan brokoli, gula, kaldu bubuk dan garam. Masak sebentar hingga bumbu merata.
7. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, penyedap masakan dan lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong kangkung, cuci hingga bersih. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan kangkung, rebus hingga cukup empuk. Tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan cabai, sedikit air, garam, lada dan penyedap.
5. Jika mendidih, masukkan kangkung. Aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 2 buah pokcoy ukuran besar, potong-potong

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong pokcoy, cuci bersih. Rebus selama 2-3 menit atau cukup matang, tiriskan.
2. Cincang bawang putih. Tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan pok coy dan sedikit air panas.
4. Tuang saus tiram, garam, gula dan merica bubuk.
5. Tes rasa. Jika sudah pas, siap sajikan.

Bahan:

• 250 gram buncis, siangi lalu potong serong
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdm saus lada hitam
• garam, lada hitam bubuk dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan rebus sebentar buncis dengan air mendidih.
2. Angkat kemudian rendam dengan air es. Tiriskan.
3. Cara ini akan membuat buncis tetap segar dan matang sempurna setelah ditumis.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
5. Tambahkan garam, penyedap dan lada hitam bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
7. Masak hingga layu atau matang sesuai selera. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ikat kacang panjang
• 3 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombai
• 2 buah cabai hijau
• 4 buah cabai rawit
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang panjang, potong-potong.
2. Rebus dengan api besar hingga matang empuk, tiriskan.
3. Iris tipis bawang putih, bombay, dan cabai.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga matang, gunakan api kecil agar cabai tidak gosong.
5. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan air secukupnya.
6. Jika sudah mendidih, masukkan kacang panjang.
7. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan tumis kacang panjang selagi hangat.

Itu dia beberapa resep tumis sayur rebus yang cocok jadi menu penurun kolesterol. Yuk coba di rumah!

#Unlocking The Limitless