Hanya dengan 1 Alat, Begini Cara Awetkan Roti Biar Tetap Segar dan Tidak Berjamur

Untuk mulai, persiapkan roti tawar yang ingin disimpan dengan menumpuknya secara tegak. Bungkus roti menggunakan kertas dengan melipatnya dari kedua sisi. Penggunaan kertas lebih cocok daripada plastik untuk menjaga kelembaban roti.

Salah satu metode untuk menjaga kesegaran roti hingga berbulan-bulan adalah dengan menyimpannya dalam wadah yang kedap udara. Dengan strategi ini, roti dapat terlindungi dari udara yang dapat mempercepat pertumbuhan jamur pada roti.

Jika kulkas, terutama yang sudah tua tidak mencapai suhu yang cukup rendah, roti yang disimpan di dalamnya berpotensi untuk mengalami pertumbuhan jamur. Penyebabnya adalah kurangnya pendinginan yang memadai, sehingga tidak cukup efektif dalam mencegah pertumbuhan jamur pada roti.

Agar roti tetap segar selama berbulan-bulan, metode teraman adalah dengan menyimpannya di dalam freezer. Sebelumnya, pastikan untuk melindungi roti dengan plastik zipper, kertas pembungkus, atau wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

Kemungkinan roti gandum berkualitas tinggi mengalami kerusakan bila disimpan dalam lemari es bisa meningkat, terutama apabila penyimpanannya terlalu lama.

Roti mengalami penurunan kualitas atau umur simpannya dengan berbagai faktor seperti kandungan air, jenis tepung yang dipakai, teknik pembuatan, dan cara penyimpanan.

Ciri-ciri roti yang tak layak konsumsi adalah munculnya jamur (spora) di permukaan dan aroma yang kurang sedap.

Organisme mikro yang tumbuh di roti yang sudah kadaluwarsa bisa mengganggu keseimbangan bakteri baik di pencernaan kita, mengakibatkan gangguan pencernaan seperti kembung dan produksi gas berlebih.

Healthline menyebutkan berbagai faktor yang memengaruhi masa simpan roti, yang biasanya bertahan 3-7 hari jika disimpan pada suhu ruangan, namun lama penyimpanannya bisa bervariasi tergantung pada komposisi, jenis, dan cara penyimpanan.