Nikmati Kecap: 3 Kreasi Masakan yang Lezat dan Tak Ribet

Ilustrasi olahan ayam kecap./Copyright shutterstock.com/g/yogihadijaya

Fimela.com, Jakarta Kecap merupakan salah satu bumbu yang sering digunakan dalam masakan Asia, terutama di Indonesia. Ada berbagai jenis kecap yang dapat digunakan untuk menambah cita rasa pada hidangan. Salah satu jenis kecap yang populer adalah kecap manis.

Kecap manis memiliki rasa yang khas, manis, dan sedikit gurih. Kecap manis sering digunakan sebagai bumbu pada masakan seperti nasi goreng, mie goreng, atau sebagai bahan marinasi pada daging panggang.

Selain kecap manis, ada juga kecap asin yang memiliki rasa yang lebih gurih dan asin. Kecap asin sering digunakan sebagai bumbu pada masakan seperti cap cai, tumis sayuran, atau sebagai bahan pelengkap pada hidangan seperti sushi. Kecap asin dapat memberikan rasa gurih yang lezat pada hidangan. Ini dia resep andalan dengan kecap yang dapat kamu coba:

1. Ayam Kecap Manis

Bahan-bahan:

Ayam seberat 500 gram, cincang kecil-kecil.
Kecap manis sebanyak 3 sendok makan.
Bawang putih 2 siung, dicincang sampai lembut.
1 bawang bombay, iris tipis.
Wortel 1 buah, potong bentuk dadu.
Saus tiram sebanyak 1 sendok teh.
Minyak untuk menggoreng sebanyak 1 sendok makan.
Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
Air, sesuai kebutuhan.

Cara Membuat:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai wangi.
Masukkan potongan ayam dan aduk sampai warnanya berubah.
Tambahkan irisan bawang bombay, potongan wortel, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica.
Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan biarkan ayam terus dimasak sampai matang sempurna dan bumbu meresap.
Jika saus terlihat kering, tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga saus menjadi kental.

2. Tumis Kangkung Kecap

sayur tumis cah kangkung — ilustrasi sayur kangkung/copyirght shutterstock

Bahan-bahan:

Kangkung segar sebanyak satu ikat, dipotong sesuai selera.
Kecap manis sebanyak 2 sdm.
2 butir bawang putih, dicincang sampai halus.
1 cabai merah besar, diiris tipis (bisa dihilangkan).
Secukupnya garam, gula pasir, dan bubuk merica.
Minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih sampai mengeluarkan aroma yang sedap.
Jika ingin, tambahkan irisan cabai merah, dan tumis sejenak.
Masukkan kangkung, aduk hingga semua bagian layu.
Tuangkan kecap manis, tambahkan garam, gula, dan merica, lalu aduk hingga tercampur merata.
Biarkan masak beberapa saat sampai semua bumbu tercampur baik dan kangkung menjadi matang. Angkat dan siap untuk disajikan hangat.

3. Bakmi Goreng Kecap

bakmie goreng — ilustrasi bakmi/Image by Sharon Ang from Pixabay

Bahan-bahan:

Mie basah seberat 200 gram, direbus sampai matang lalu ditiriskan.
Daging ayam atau sapi sebanyak 100 gram, cincang kasar.
Wortel ukuran sedang, potong kecil-kecil.
Daun bawang sebatang, iris halus.
Kecap manis sejumlah 2 sdm.
Bawang putih 2 siung, dicincang sampai lembut.
Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat:

Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sampai mengeluarkan aroma.
Masukan potongan daging dan masak sampai warnanya berubah.
Campurkan wortel, aduk hingga cukup empuk.
Tambahkan mie yang sudah ditiriskan, kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur dengan baik.
Selesai dengan memasukkan irisan daun bawang, aduk sejenak sampai tercampur dan matang sempurna.

Cobalah resep ini untuk menikmati hidangan yang nikmat dengan sentuhan kecap manis. Selamat memasak!